家住江蘇徐州銅山區(qū)茅村的王二姐給我講了她的養(yǎng)牛經(jīng)歷。她養(yǎng)殖奶牛有十多年了，十年前因為奶牛養(yǎng)殖和丈夫發(fā)生矛盾，離婚后她獨自靠養(yǎng)牛將兩個孩子拉扯大，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模最大時有14頭，勞動量很大。雖然她堅持了十幾年，如今她再也沒辦法堅持下去了。市場價不足一元錢一 斤的牛奶已經(jīng)讓奶農(nóng)無力承受，更何況事實上大多數(shù)時候賣不出去，新鮮的牛奶和鄰居們一起食用也無法用完，很多牛奶用來喂養(yǎng)家里的貓貓狗狗。即便如此，還是有一大部分牛奶只能白白倒入地里當(dāng)作肥料。王二姐說，由于蛋白質(zhì)豐富，她每次往地里倒牛奶都要找不同的位置，要不然同一個地點倒多了會發(fā)臭。如今王二姐家里還養(yǎng)著七頭大大小小的奶牛，不過她說這七頭也會陸陸續(xù)續(xù)賣掉，牛奶賣不出去，把奶牛當(dāng)作肉牛賣掉也賣不上價格。 以往一頭?？梢再u1.7萬元左右，如今只能賣七八千，價格跌了一大半，而且還必須是帶仔的健康奶牛。用王二姐的原話來說就是，“現(xiàn)在賣牛都需要排隊”。奶牛產(chǎn)奶賣不出去，養(yǎng)奶牛已經(jīng)失去了意義，賣牛的越來越多，奶牛的肉價也越拉越低。

在徐州銅山區(qū)的另一個奶牛養(yǎng)殖區(qū)，很多散戶迫于壓力已經(jīng)將奶牛集中在一家大型的場地集中飼養(yǎng)。雖然是整體集中飼養(yǎng)，但是本質(zhì)上還是各自分開來養(yǎng)自己的牛，他們換來的唯一好處是，牛奶可以集中采集便宜賣掉，不至于賣不出去被倒掉。養(yǎng)牛的蓋師傅說：“以往3000多元一噸的成品料已經(jīng)喂養(yǎng)不起，奶牛吃的草料比擠出來的奶還要貴，吃的是草，擠出來的還不如草，是血與淚。所以現(xiàn)在全部是自己配的秸稈飼料，即使如此依舊是賠錢的買賣”?，F(xiàn)在這個集中飼養(yǎng)的奶牛場有三個牛棚，大約有400頭大小奶牛，蓋師傅說現(xiàn)在的奶牛已經(jīng)賣掉了1/3，下面還會陸續(xù)將牛賣掉，在一旁給奶 牛做人工授精的獸醫(yī)蘇師傅告訴記者，雖然他并不養(yǎng)牛，但是現(xiàn)在的生意也受到了影響。因為以往給奶牛做人工授精，奶農(nóng)會選擇做性別控制來保證奶牛生下母牛，用以保證將來繼續(xù)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益。如今很多奶農(nóng)已經(jīng)將奶牛當(dāng)作肉牛來養(yǎng)殖，性別控制的精源又比普通精源貴很多，奶 農(nóng)一般都不會去多花錢來控制新生小牛的性別，讓奶牛受孕的目的是為了能將奶牛多賣一點錢。以往每頭帶仔奶牛的政府補(bǔ)貼已經(jīng)無法惠及養(yǎng)殖數(shù)量較少的散戶。

在徐州賈汪區(qū)石頭陣村的奶農(nóng)王詠家里，一只小黃狗正在大口地喝著牛奶。王詠說她不光會將牛奶送給周圍的鄰居喝，就連她家的小狗都有這個待遇。她家養(yǎng)有30頭奶牛，每天的產(chǎn)奶量一般在500斤左右，由于附近的乳品企業(yè)今年收購量緊縮，經(jīng)常是她拉一車鮮奶去奶站卻原封不動地拉回來。即便是她將鮮奶冷凍除去冰渣之后的蛋白濃縮奶，奶站依然不收購。王詠告訴記者，應(yīng)該是受進(jìn)口低價還原奶價格的沖擊，目前國內(nèi)企業(yè)使用進(jìn)口奶粉來還原生產(chǎn)的產(chǎn)品很多，除了乳酸菌飲料外，很多酸牛奶也是進(jìn)口奶粉還原生產(chǎn)，用國內(nèi)鮮奶的越來越少，導(dǎo)致國內(nèi)原奶量價齊跌。進(jìn)口奶粉便宜，又允許加水還原，大量企業(yè)用進(jìn)口奶粉加水還原常溫奶，而不收購散戶生產(chǎn)的牛奶。因為進(jìn)口大包粉的價格比較低，每噸2萬-2.2萬元，而國產(chǎn)奶粉要3.5萬元/噸，每噸進(jìn)口大包粉價格比國內(nèi)要便宜1萬多元。

就目前我國多地出現(xiàn)的“賣奶難”現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)部已經(jīng)發(fā)出專門通知，督促乳品企業(yè)履行收購合同、維護(hù)生鮮乳正常收購秩序之后，北京、廣東、河南、山東等地政府和行業(yè)協(xié)會頻頻聯(lián)手，協(xié)調(diào)企業(yè)和奶農(nóng)做好生鮮奶的收購。并通過各種形式做好督促工作，積極收購，善待奶農(nóng)，共渡難關(guān)，力爭做到不拒收、不倒奶、少限收、少賣牛。

徐州銅山區(qū)茅村，王二姐家里雖然已經(jīng)僅剩下七頭牛，能正常產(chǎn)奶的也只有三頭，但每天擠的牛奶依舊沒法處理。奶站已經(jīng)不收牛奶，自己也沒法喝完，大部分牛奶都是給自家和鄰居家的貓貓狗狗喝掉，即使如此還是有很多剩余，只得倒在麥田里肥地。

徐州賈汪區(qū)石頭陣村一家以養(yǎng)牛為主的大戶，現(xiàn)在擁有70頭牛，雖然他們和附近的乳品企業(yè)簽訂了合同，但是今年的價格讓他們相當(dāng)為難，圖中這套還未啟用的擠奶設(shè)備價值6萬多，目前只能閑置。

徐州市銅山區(qū)附近散戶被逼無奈將牛集中寄養(yǎng)在稍微大一點的養(yǎng)殖場，以確保牛奶有銷路。但是價格已經(jīng)不能自己做主，很多產(chǎn)奶量低的奶牛被迫喂養(yǎng)更少的飼料。飲食控制下奶牛已經(jīng)是瘦骨嶙峋。

徐州賈汪區(qū)石頭陣村一家以養(yǎng)牛為主的大戶，家里現(xiàn)在還剩70頭牛。養(yǎng)了八年多的功臣“牛王”孤獨地待在牛棚里，剩余的奶牛都在外頭放風(fēng)。雖然大齡奶牛經(jīng)濟(jì)意義不大，但是出于感情，主人趙涵還是一直養(yǎng)著它們。

徐州市銅山區(qū)附近散戶正在為奶牛人工授精,因為帶仔奶牛可以多賣一點點錢，但是他們已經(jīng)不會為了能生母牛而多花錢做性別控制授精。