1月27日，位于湖南省臨澧縣陳二鄉(xiāng)的湘閩牧業(yè)有限公司，52歲的場(chǎng)長皮輝一臉惆悵。當(dāng)天早上，他又將一頭自己喂養(yǎng)的奶牛被送進(jìn)了屠宰場(chǎng)。4個(gè)月時(shí)間里，他已經(jīng)忍痛宰殺了173頭奶牛。

“這是沒有辦法的辦法。”皮輝說，從事奶牛養(yǎng)殖30多年，自己還是頭一次遇到奶業(yè)“寒潮”?，F(xiàn)在每公斤生鮮奶的成本是3.94元，可目前最好的交售價(jià)格只有3.7元/公斤，每賣出1噸奶要虧損240元。每天按13噸產(chǎn)量算，光賣奶每天就凈虧損3120元。“但如果壓著不賣，只能虧得更多，因?yàn)槭召徤r奶的乳品廠根本不愁沒貨源。”2014年11月25至27日3天，因?yàn)樯r奶滯銷，牧場(chǎng)將36噸奶白白傾倒進(jìn)了魚塘。提起這件事，皮輝搖搖頭說：“沒辦法，只能眼睜睜看著銀子化成水。”

結(jié)合業(yè)內(nèi)信息，皮輝分析認(rèn)為，造成奶業(yè)寒潮的原因，是國外大量原奶低價(jià)傾銷，沖垮了國內(nèi)原有的市場(chǎng)格局。業(yè)內(nèi)一組數(shù)據(jù)顯示，2014年3月，進(jìn)口奶粉價(jià)格為5.8萬元/噸，到了12月僅為1.8萬元/噸。“北方的生鮮奶交售價(jià)3.2元/公斤，還要負(fù)責(zé)送貨上門，難道乳品廠不會(huì)算賬嗎？”他直截了當(dāng)?shù)卣f。

交售價(jià)從2014年4月的6.2元/公斤下跌了將近一半，皮輝的牧場(chǎng)頂住了奶價(jià)七連降。作為我省唯一一家擁有上千頭奶牛的牧場(chǎng)，開支也是相當(dāng)巨大的，人工不算，每頭牛每天的飼料開支就得68元，4個(gè)月來，牧場(chǎng)虧損近140萬元。這期間，皮輝也在想方設(shè)法開源節(jié)流，努力找準(zhǔn)企業(yè)盈虧的平衡點(diǎn)。殺牛，成為降低生產(chǎn)成本最直接有效的途徑。2014年10月起，他開始忍淚賤賣昔日“珍寶”，近3萬元一頭的奶牛被他以20元/公斤的收購價(jià)處理給了商販。牧場(chǎng)已由當(dāng)初的1186頭奶牛減少至現(xiàn)在的1013頭。皮輝計(jì)劃將牧場(chǎng)縮至900頭左右的存欄，這樣就能控制牧場(chǎng)虧損，保本經(jīng)營。他準(zhǔn)備在春節(jié)之后主動(dòng)出擊展開自救，將自家質(zhì)量?jī)?yōu)良的生鮮奶輸送到香港市場(chǎng)。

從國內(nèi)形勢(shì)來看，奶業(yè)寒潮目前并沒有大的改觀，原奶的收購價(jià)格沒有觸底反彈的跡象，牧場(chǎng)在短時(shí)間內(nèi)都處境艱難。皮輝希望，政府能加大宏觀調(diào)控，出臺(tái)地方保護(hù)舉措，啟動(dòng)乳品廠反哺機(jī)制，引導(dǎo)人們建立健康飲奶的意識(shí)，幫助他們度過寒冬。