作為國民健康大事，喝奶受到更多的關注，除了營養(yǎng)需求更加多樣化，消費者開始留心國人飲奶方式的國際先進性，近期有的消費者提出了“國外喝什么奶，是否不喝常溫牛奶”這樣的疑問。為解答消費者疑問，國內著名《媽媽寶寶》雜志特邀營養(yǎng)專家王旭峰探討該現(xiàn)象，對于消費者的疑問，專家首先指出：這是個假命題。作為一種兼具安全、營養(yǎng)及便捷特性的牛奶產品，常溫牛奶在全世界范圍受到普遍歡迎。

那么常溫奶是否具有全球先進性呢？專家指出，質疑源自不了解。常溫奶的加工技術是源自歐洲、目前在全世界通用的超高溫滅菌技術。常溫奶是指采用這種技術加工、并能在常溫下保存的牛奶。超高溫滅菌技術是將牛奶在137℃~142℃中加熱2~3秒進行滅菌，不僅能有效殺滅細菌，還能殺滅芽孢（細菌特殊休眠體形式）。然后結合密閉無菌的利樂包材，有效阻止外部細菌進入，使得牛奶可在常溫下安全保存6~8個月。作為市面上最主要的兩種牛奶之一，專家指出，相比較于需要冷藏保存保質期短的低溫牛奶（巴氏奶）來說，常溫奶可常溫下保存的特點，使得其安全性更高。

那么國外是不是不喝常溫奶呢？專家指出，這種說法純屬謠言，常溫奶的加工技術（超高溫滅菌技術）目前全球通用，且在全球已經成功應用數(shù)十年。目前世界乳品市場上，常溫奶和低溫牛奶（巴氏奶）并存。其中常溫奶因其既營養(yǎng)豐富又便捷易儲存的特點，世界上很多國家市場以該產品為主，如比利時常溫奶的市場占有率為96.7%，西班牙為95.7%，葡萄牙為92.9%，德國和意大利均接近60%，即使在巴氏奶及其加工工藝——巴氏滅菌法的發(fā)源地法國，常溫奶的市場份額更高達95.5%。而在現(xiàn)階段以巴氏奶為主的英國，政府也計劃2020年使常溫奶市場份額提升至90%。

世界各國基于何因素選擇牛奶呢？專家指出，無論選擇常溫奶還是低溫牛奶（巴氏奶），主要是根據(jù)各個國家的消費習慣、地理、氣候、人口分布等多重因素決定，跟營養(yǎng)成分沒有關系。