被稱為“史上最嚴(yán)”的新《食品安全法》自2015年10月1日起正式實(shí)施。日前，中共中央政治局常委、十二屆全國人大常委會委員長張德江率領(lǐng)食品安全法執(zhí)法檢查組前往內(nèi)蒙古自治區(qū)開展執(zhí)法檢查，并對內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)進(jìn)行了調(diào)研。

次日，在聽完伊利集團(tuán)董事長潘剛有關(guān)食品安全工作的專題匯報(bào)后，張德江委員長對伊利落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，貫徹實(shí)施《食品安全法》中所做的努力和取得的成績給予了高度肯定，并表示：“伊利一定要帶好中國乳業(yè)的頭，擔(dān)負(fù)起帶領(lǐng)中國乳業(yè)走向世界的重任！”

近年來，伊利在董事長潘剛的帶領(lǐng)下，以“成為全世界最值得信賴的健康食品提供者”為企業(yè)愿景，固守“質(zhì)量”和“責(zé)任”這兩個(gè)根本，不斷推動“創(chuàng)新”和“國際化”這兩個(gè)輪子，用全球最高標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)造全球最優(yōu)品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，不僅得到了黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度認(rèn)可，也贏得了社會各界的尊重以及消費(fèi)者實(shí)實(shí)在在的支持。今年3月底，伊利發(fā)布的2015年財(cái)報(bào)顯示：2015年伊利營業(yè)總收入在業(yè)內(nèi)首破600億大關(guān)，達(dá)到603.6億元，同期實(shí)現(xiàn)凈利潤46.54億元，持續(xù)穩(wěn)居亞洲乳業(yè)第一。業(yè)界專家評議說，伊利良好的業(yè)績增長背后是伊利對產(chǎn)品質(zhì)量近乎苛刻的堅(jiān)守，對產(chǎn)品品質(zhì)近乎完美的追求。

嚴(yán)格的質(zhì)量控制方略讓張德江委員長對伊利感到放心

伊利集團(tuán)新工業(yè)園是按照歐洲先進(jìn)乳制品企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)建成的集自動化、信息化、大規(guī)模、花園式于一體的亞洲最大乳制品生產(chǎn)基地。2016年5月8日下午，張德江委員長一行抵達(dá)該工業(yè)園實(shí)地考察。

新修訂的食品安全法明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。這是國家首次在法律中鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。對此，張德江委員長格外關(guān)注。潘剛董事長在現(xiàn)場向張德江委員長演示了如何用手機(jī)掃描奶粉罐上的追溯碼，查詢生產(chǎn)這款產(chǎn)品的企業(yè)名稱、企業(yè)地址、以及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、批次、配料等基本信息，產(chǎn)品合格證明、誠信評價(jià)、選購建議等附加信息。同時(shí)，潘剛向張德江委員長介紹說，伊利已在業(yè)內(nèi)率先建立完善的產(chǎn)品追溯程序，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品信息可追溯的全面化、及時(shí)化和信息化，并且與國家平臺進(jìn)行對接。2014年，伊利成為國家工信部授予的首批嬰幼兒奶粉可追溯示范企業(yè)。張德江委員長聽后點(diǎn)頭表示肯定。

新修訂的食品安全法特別對嬰幼兒配方奶粉在內(nèi)的乳制品管理作出了專門而詳細(xì)的規(guī)定，以提振消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的消費(fèi)信心?？疾熘?，張德江委員長了解到，伊利用10多年時(shí)間自主研究中國母乳特點(diǎn)，從全國不同區(qū)域收集母乳初乳、過渡乳和成熟乳樣本，建成中國首個(gè)母乳數(shù)據(jù)庫作為實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的大數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，并于去年整合全球優(yōu)勢創(chuàng)新資源，升級該數(shù)據(jù)庫，將母乳研究數(shù)據(jù)拓展到更加細(xì)微的母乳功能成分研究，建立了更前沿、更準(zhǔn)確的母乳成分檢測方法。他由衷贊嘆說：“做得扎實(shí)、做得非常好”。

考察中，張德江委員長看到伊利展示板上的“三線”質(zhì)量控制體系后頗為好奇，當(dāng)聽到為了確保將食品安全工作做到極致，伊利新增了兩條高于國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的“企標(biāo)線”和“內(nèi)控線”后，他欣慰地說：“伊利的管理嚴(yán)格，質(zhì)量沒有問題！這下我就放心了！”

在化驗(yàn)室，董事長潘剛向張德江委員長介紹說，為保障產(chǎn)品質(zhì)量，伊利在全產(chǎn)業(yè)鏈對設(shè)備技術(shù)改造和工藝革新的投入達(dá)36億元以上，其中購買世界先進(jìn)的檢測設(shè)備就高達(dá)6億元以上。張德江委員長對伊利在保障食品安全方面的投入表示肯定。

習(xí)總書記視察指示與“四個(gè)最嚴(yán)”要求開啟伊利質(zhì)量領(lǐng)先新時(shí)代

2014年年初，習(xí)總書記視察伊利集團(tuán)，對伊利在產(chǎn)品質(zhì)量保障方面所取得的成績表示肯定，同時(shí)向全體食品企業(yè)做出“食品企業(yè)要生產(chǎn)出高質(zhì)量的放心食品，確保消費(fèi)者舌尖上的安全”這一重要指示。此后，潘剛帶領(lǐng)伊利迅速響應(yīng)習(xí)總書記重要指示，并與全球戰(zhàn)略合作伙伴共同簽署質(zhì)量宣言，在行業(yè)內(nèi)率先全面啟動“質(zhì)量領(lǐng)先戰(zhàn)略”，對標(biāo)全球一流食品安全與質(zhì)量管理體系，將食品安全工作延伸至全球產(chǎn)業(yè)鏈，系統(tǒng)性構(gòu)建了全球質(zhì)量管理體系。

2015年5月，習(xí)總書記對食品安全工作做出“四個(gè)最嚴(yán)”的重要指示，要求用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，加快建立科學(xué)完善的食品藥品安全治理體系。對于伊利來說，這是黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人對企業(yè)提出的更高更新要求。

在現(xiàn)有的全球一流質(zhì)量管理體系和食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測防控體系“兩大食品安全保護(hù)網(wǎng)”的基礎(chǔ)上，伊利再度攜手全球頂級研究伙伴，將“安全防護(hù)網(wǎng)”編織得更嚴(yán)更密。

伊利集團(tuán)攜手荷蘭瓦赫寧根大學(xué)，著手研究建立貫通全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全早期預(yù)警系統(tǒng)。這個(gè)早期預(yù)警系統(tǒng)，通過對數(shù)據(jù)庫的篩查和預(yù)警體系建立、分析乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的潛在風(fēng)險(xiǎn)，可以做到食品風(fēng)險(xiǎn)“未雨綢繆，防患于未然”。

緊接著，伊利將質(zhì)量管理工作升級為“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，致力于聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”，通過全球質(zhì)量管理體系，將最嚴(yán)苛的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈上的所有合作伙伴，以保障食品安全零事故。

一直以來，伊利執(zhí)行高于國家標(biāo)準(zhǔn)的極為嚴(yán)苛的原材料質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，其中不僅增加了眾多質(zhì)量控制指標(biāo)，而且對每項(xiàng)指標(biāo)設(shè)定了極為嚴(yán)格的限量值。部分乳品原料甚至需要通過供應(yīng)商特別加工定制才能滿足要求。不少全球乳品頂級供應(yīng)商都稱伊利的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格程度堪稱“史無前例”。以生鮮牛乳質(zhì)量控制的部分指標(biāo)為例，伊利比國家標(biāo)準(zhǔn)多增設(shè)了5個(gè)衛(wèi)生指標(biāo)，同時(shí)對多項(xiàng)指標(biāo)根據(jù)夏季和冬季作了明確規(guī)定，明顯高于國家統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求。伊利對標(biāo)準(zhǔn)的一絲不茍，不僅得到了供應(yīng)商的尊重，也贏得了世界對中國乳業(yè)的敬意。

對質(zhì)量的追求永無止境，深入落實(shí)習(xí)總書記“四個(gè)最嚴(yán)”要求，伊利集團(tuán)在質(zhì)量管理與食品安全保障體系方面的建設(shè)讓中央領(lǐng)導(dǎo)非常滿意，并有更高的期許。張德江委員長在調(diào)研結(jié)束時(shí)勉勵潘剛說：“你帶領(lǐng)伊利做得非常好，我很放心。伊利還要繼續(xù)保持和發(fā)揚(yáng)現(xiàn)在發(fā)展的良好勢頭，不要有絲毫放松，生產(chǎn)出更多、更好的產(chǎn)品，讓更多的消費(fèi)者喝上伊利牛奶。伊利一定要肩負(fù)起中國乳業(yè)的希望，一定要帶好頭，帶領(lǐng)中國乳業(yè)走向世界，為中國乳業(yè)爭光。”