每次買蛋糕時，蛋糕店的服務(wù)人員一般會讓你選要天然奶油還是人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕貴。實際上，天然奶油并不比人造奶油好，它還有“二高”的特點。

膽固醇高

天然奶油是將牛奶中的脂肪分離而獲得的，屬純動物脂肪。人造奶油是將植物油氫化，再加水、乳粉等輔料加工而成。天然奶油中含大量飽和脂肪酸和膽固醇，人造奶油因主要原料是植物油，不含膽固醇。

熱量高

人造奶油熱量每100克為500千卡，而每100克天然奶油含900千卡熱量，超過人造奶油。