每年的深冬季節(jié)，伊利集團(tuán)分散在全國(guó)各地的質(zhì)量管理人員，都會(huì)返回呼和浩特總部集結(jié)，參加一年一度的“伊利集團(tuán)質(zhì)量管理工作大會(huì)”。

在伊利集團(tuán)董事長(zhǎng)潘剛品質(zhì)管理思想的指引下，本次“伊利集團(tuán)質(zhì)量管理工作大會(huì)”，對(duì)質(zhì)量管理工作提出建立“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”的戰(zhàn)略圖景。在此圖景中，全產(chǎn)業(yè)鏈的每個(gè)人都被賦予三重角色：品質(zhì)創(chuàng)造者、質(zhì)量制造者、食品安全守護(hù)者。通過(guò)利益共享機(jī)制，伊利將進(jìn)一步集結(jié)全產(chǎn)業(yè)之力為消費(fèi)者舌尖上的安全保駕護(hù)航。自此，伊利在質(zhì)量管理方面的布局再啟新征程。

人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者

“伊利即品質(zhì)”是伊利的企業(yè)信條。今年8月，潘剛董事長(zhǎng)提出“品質(zhì)企業(yè)”的觀點(diǎn)。“品質(zhì)企業(yè)”就是以品質(zhì)為信條，在發(fā)展過(guò)程中始終把品質(zhì)放在最重要位置的企業(yè)。它至少包括三個(gè)層面的內(nèi)容：高品質(zhì)的品牌、高品質(zhì)的產(chǎn)品和高素質(zhì)的人才。

高品質(zhì)的品牌，指的是企業(yè)要有一個(gè)打動(dòng)人心的品牌形象，這是企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的承諾。伊利的品牌主張就是六個(gè)字，“滋養(yǎng)生命活力”。我們不僅是健康產(chǎn)品的提供者，更是健康生活的倡導(dǎo)者。

要支撐起一個(gè)高品質(zhì)的品牌，需要有高品質(zhì)的產(chǎn)品。伊利根據(jù)全球健康食品產(chǎn)業(yè)新趨勢(shì)，將質(zhì)量管理工作戰(zhàn)略升級(jí)為“質(zhì)量領(lǐng)先3210 戰(zhàn)略”，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”，將生產(chǎn)世界一流產(chǎn)品、確保食品安全“零事件”等納入企業(yè)發(fā)展目標(biāo)，持續(xù)升級(jí)全球質(zhì)量管理體系。

品牌的背后是產(chǎn)品，產(chǎn)品的背后是人，所以高素質(zhì)的員工，是組成“品質(zhì)企業(yè)”的細(xì)胞。對(duì)此，潘剛表示，“先做伊利人，后做伊利事，欲出好產(chǎn)品，先塑好人品”。只有具備高素質(zhì)的員工，才能打造中國(guó)的“品質(zhì)企業(yè)”。

伊利深信，人人都是品質(zhì)創(chuàng)造者，這是全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈的重要內(nèi)涵。在這個(gè)生態(tài)圈中，每個(gè)人都成為品質(zhì)升級(jí)的驅(qū)動(dòng)力，推動(dòng)著企業(yè)的品質(zhì)管理步步升級(jí)。

人人都是質(zhì)量制造者

對(duì)于提升國(guó)產(chǎn)奶質(zhì)量安全，潘剛董事長(zhǎng)曾表示，要真正形成行之有效的質(zhì)量管理體系，而且應(yīng)該是一個(gè)有生命力的體系。

目前，伊利還建立起“集團(tuán)—事業(yè)部—工廠”三級(jí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控體系，率先實(shí)現(xiàn)了對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的監(jiān)控。其中，在產(chǎn)業(yè)鏈源頭的奶源建設(shè)上，伊利率先建設(shè)和發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化牧場(chǎng)，從而提升牧場(chǎng)科學(xué)管理水平，從源頭控制原奶質(zhì)量。

在生產(chǎn)中，伊利始終執(zhí)行嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的世界一流、極為嚴(yán)苛的原材料質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。比如在伊利大洋洲生產(chǎn)車間，高效空氣過(guò)濾器達(dá)到了H14級(jí)別——H14是空氣過(guò)濾行業(yè)的最高標(biāo)準(zhǔn)，過(guò)濾效率達(dá)到99.99%，同等級(jí)濾網(wǎng)可以用在醫(yī)院的血液透析儀里。

在物流方面，伊利在全國(guó)所有奶源車輛安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng)，用GPS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全球定位管理。消費(fèi)者還可通過(guò)掃描二維碼實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯，比如消費(fèi)者在購(gòu)買伊利嬰幼兒配方奶粉時(shí)，能通過(guò)掃描產(chǎn)品追溯碼等方式，了解到該款產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批次、配料等基本信息。

人人都是食品安全守護(hù)者

伊利認(rèn)為，全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全生態(tài)圈戰(zhàn)略的重要內(nèi)容之一，除了需要舉全產(chǎn)業(yè)鏈之力為保障食品安全勠力同心外，更需要來(lái)自大眾和媒體以及各界人士的監(jiān)督，這才得以構(gòu)成持續(xù)、穩(wěn)定、健康的“生態(tài)圈”。

除了在線下持續(xù)邀請(qǐng)消費(fèi)者參加“伊利工廠開放之旅”活動(dòng)。隨著智能交互時(shí)代的到來(lái)，伊利還與百度進(jìn)行深度合作，線上打造智能交互的全景伊利全球產(chǎn)業(yè)鏈，線下通過(guò)VR新技術(shù)智能升級(jí)參觀工廠活動(dòng)，以接受所有人對(duì)于伊利品質(zhì)管理的監(jiān)督，使每一個(gè)人都成為食品安全的守護(hù)者。截至目前，已有近1億人次通過(guò)線上線下的方式參觀過(guò)伊利產(chǎn)品全環(huán)節(jié)的生產(chǎn)過(guò)程。

此外，早在十多年前，伊利從嬰幼兒奶粉產(chǎn)品入手，著手建設(shè)產(chǎn)品信息追溯體系。現(xiàn)在，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃描產(chǎn)品包裝上的條形碼，就能及時(shí)獲知該產(chǎn)品的原料、生產(chǎn)、流通、選購(gòu)建議等信息。此舉更使大眾對(duì)伊利產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)督更加便捷、及時(shí)。

業(yè)內(nèi)專家表示，乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)多、鏈條長(zhǎng)，食品質(zhì)量安全問(wèn)題牽一發(fā)而動(dòng)全身，沒有一個(gè)環(huán)節(jié)能夠置身于外。作為亞洲第一、全球乳業(yè)8強(qiáng)的伊利集團(tuán)，伊利依據(jù)潘剛提出的品質(zhì)管理思想，建立起的“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量管理生態(tài)圈”，通過(guò)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同效應(yīng)構(gòu)建質(zhì)量管理生態(tài)圈，前瞻性、全局性、系統(tǒng)性兼具，做法可為國(guó)內(nèi)乳企借鑒，將對(duì)提升中國(guó)乳業(yè)品質(zhì)大有裨益。