夏季是腸道疾病的高發(fā)季，亦是沙門菌腸炎好發(fā)的季節(jié)。近日，一名8個月大的寶寶忽然出現(xiàn)高熱、頻繁腹瀉等癥狀，經(jīng)檢查，醫(yī)生診斷其為沙門菌腸炎。雖經(jīng)治療后小夏得以痊愈，但該案例卻引人深思，好好的怎么就得了沙門菌腸炎?何為沙門菌腸炎?

　　北京東直門醫(yī)院感染科副主任醫(yī)師楊先照告訴記者，沙門菌腸炎是由沙門菌引起的腸道傳染病，好發(fā)于夏季，但一年四季都有流行，常見于五歲以下兒童，特別是一歲以下的嬰幼兒。

　　“沙門菌的傳播途徑為‘糞-口’傳播，感染后一般可分為腸炎型、傷寒型、敗血癥型以及局部化膿性感染這四種類型。其中，腸炎型是該疾病比較常見的形式，存在一定的潛伏期，一般7-14天，發(fā)病比較急，伴有畏寒、發(fā)熱等癥狀。”楊先照指出，出現(xiàn)沙門菌腸炎的原因，通常為攝入了被沙門菌污染的食物、水源、飲料等。

蛋殼、鮮奶等都可能是感染源

　　楊先照介紹，沙門菌一般寄生在人類以外的宿主身上，其宿主多為家禽、家畜甚至爬行類動物。“尤其需注意雞糞污染，雞蛋與蛋殼是人們常接觸但又容易被忽略的感染源，此外，鮮奶、水果、魚蝦等都可能是感染源。”楊先照補充道。

　　“沙門菌作為一種最常見的食源性致病菌，其危害也是有目共睹的。它可引發(fā)急性腸胃炎，典型癥狀包括發(fā)熱、腹瀉、嘔吐等，病情可持續(xù)4-7天，嚴重時甚至會導致患者死亡。”楊先照表示，盡管多數(shù)患者不需服藥即可自愈，但嬰兒、老人及體質(zhì)差的患者需及時就醫(yī)治療。

加熱可殺死沙門菌

　　在楊先照看來，沙門菌腸炎雖可怕，但可預防。他指出，由于沙門菌對熱耐受力較差，100℃會立即死亡，70℃經(jīng)5分鐘、65℃經(jīng)15-20分鐘、60℃經(jīng)1小時即可被殺滅。因此，可通過加熱將其殺死。

　　想要避免沙門菌腸炎的發(fā)生，防大于治。楊先照建議，日常生活中要做好飲食衛(wèi)生管理，不喝冷水，不吃生冷的食物;在加工食物的過程中，生熟食一定要分開;食用雞蛋等食物前，應對食物進行充分加熱，以殺滅可能污染的沙門菌。此外，楊先照提醒，日常生活中應科學洗手，注意做好手衛(wèi)生，一旦發(fā)現(xiàn)沙門菌腸炎患者，一定要進行嚴格消毒。

　　新京報記者 張兆慧