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　　記者陳姝

　　從吃飽到吃好再到吃出健康，不同的食事階段存在著不同的食事問題。為了讓中小學(xué)生掌握個(gè)性化的“吃方法”，日前，“食學(xué)通識教育圓盤課件”在海南召開的第四屆世界食學(xué)論壇上發(fā)布，該課件又稱食學(xué)通識教育課件。

　　食學(xué)通識教育課件讓少年兒童掌握個(gè)性化的“吃方法”，可以根據(jù)自己身體的具體需求，選擇合適的進(jìn)食種類、數(shù)量、頻率、速度和食物溫度、生熟等，達(dá)到“肌食耦合”的目的，更好地促進(jìn)學(xué)習(xí)和成長。

　　食學(xué)作為一門新興學(xué)科，它涵蓋了食品科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品安全等多個(gè)領(lǐng)域，還包括了文化、歷史、經(jīng)濟(jì)等方面的知識。為推動落實(shí)2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)，與會專家提出四點(diǎn)倡議：一是加快食學(xué)科學(xué)體系建設(shè);二是推動食學(xué)國際標(biāo)準(zhǔn)體系建立;三是攜手建設(shè)全球食事數(shù)字平臺;四是積極開展食學(xué)通識教育。倡議積極推動在全世界的小學(xué)使用《食學(xué)通識教育圓盤課件》，開展食學(xué)通識教育。把學(xué)習(xí)如何吃出健康的知識，放到與學(xué)習(xí)語文和數(shù)學(xué)知識同等重要的位置。教會孩子們從吃前、吃中、吃后三個(gè)階段掌握正確的吃方法，少得病，不得病，吃出健康。

　　此屆食學(xué)論壇還同時(shí)發(fā)布了多套食學(xué)系列教材。其中由高等教育出版社出版的“食學(xué)科學(xué)系列教材”一共13卷，從食物獲取、食者健康、食事秩序三個(gè)方面涵蓋了食事的整體內(nèi)容。由北京東方美食研究院發(fā)布的《食學(xué)教育(8種)》，包括小學(xué)課本6冊和兩本配套書。還成立了《世界食學(xué)文庫》編輯委員會，編輯出版總字?jǐn)?shù)約10億的《世界食學(xué)文庫》。