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咸蛋黃焗玉米
咸蛋黃焗玉米
特色
秋天粗糧上市了！好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養(yǎng)自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
用料
罐裝甜玉米粒 300g
咸蛋黃 3 個
生粉(土豆淀粉) 100g
油 適量
做法
1、買來的咸蛋黃，大火蒸10 分鐘至熟。
2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細末。
3、罐裝甜玉米倒出，瀝干水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。
4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多余的淀粉篩掉。
5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7 成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油。
6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入咸蛋黃末，翻炒，待咸蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。
7、如果覺得口味不夠濃郁，可再次加入適量的糖和鹽，咸甜口味就會更加明顯。
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