蒜泥蠶豆
◆材料◆鮮蠶豆250克。
◆調(diào)料◆蒜、醬油、鹽、醋各適量。
做法：
[1]蒜去皮，搗成泥，放入醬油、鹽、醋，攪拌成蒜泥調(diào)味汁。
[2]將蠶豆洗凈，去殼，放入涼水鍋內(nèi)，大火煮沸后改用中火煮15分鐘至酥而不碎，撈出瀝水。
[3]將蠶豆放入盤內(nèi)，澆上蒜泥調(diào)味汁，攪拌均勻即可。
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