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清涼壽司卷蝦
清涼壽司卷蝦
特色
將切好的腌蘿卜條、蟹肉棒和黃瓜條碼放在海苔片內(nèi)，卷成壽司卷切段即做好。
用料
綠茶壽司飯250g、海苔1張、腌蘿卜、黃瓜 各50g、蟹肉棒1根
做法
1. 將腌蘿卜和黃瓜切成1cm見方的長方條，備用。
2. 取竹簾鋪在案板上，上面鋪上一張保鮮膜，放上海苔片，再在海苔片上將綠茶壽司飯均勻地鋪平、壓實，之后將海苔片和壽司飯上下翻轉(zhuǎn)過來。這時在竹簾上由下而上依次是：保鮮膜、壽司飯、海苔。
3. 將切好的腌蘿卜條、蟹肉棒和黃瓜條碼放在海苔片的一端，從這段開始卷起竹簾，每卷一次都要將壽司按按緊實(注意不要將保鮮膜卷入壽司卷中，保鮮膜應(yīng)始終是卷在壽司卷的外面)。
4. 卷好的壽司卷切成1cm厚的段，即可。
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