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蜂蜜大蔥致人亡毒在蜂蜜不在蔥
明朝李時珍所著的《本草綱目》曾記載大蔥與蜂蜜相克，并引起死亡。南京大學生命科學學院教授，我國著名的老一輩生物化學家、營養(yǎng)學家鄭集教授曾通過食用證明，大蔥與蜂蜜不相克。同時食用大蔥與蜂蜜引起死亡的原因，并不是因為這兩種食物同食相克，而是因為吃了有毒的蜂蜜中毒引起的。
蜂蜜中毒，是因為工蜂采集了有毒植物的花蜜釀成的蜜有毒。這種蜂蜜稱“毒蜜”或“醉蜜”。國內報道的有毒蜜源植物有昆明山海棠、雷公藤、博落回、鬧羊花等，其花蜜、花粉有毒。
毒蜜中含有的有毒植物花粉、花蜜不同，所以，其毒性不同，中毒表現亦不同。
昆明山海棠蜜中毒會引起多臟器受損，會引起惡心、嘔吐、膿血便、頭昏、血尿、血壓下降、呼吸困難，可死于呼吸衰竭。
雷公藤蜜中毒可引起劇烈腹痛、嘔吐、腹瀉、肝腫大、心悸、血壓下降、尿少、腰痛、血尿，可死于急性腎功能衰竭、心血管損害。
博落回蜜中毒有頭昏、瞳孔縮小、腹瀉及血水樣便，嚴重者呼吸困難，少尿或尿閉，全身浮腫并有出血點或大面積出血斑。死亡最快者發(fā)生在發(fā)病后2天。
因此，平時吃蜂蜜一定要到大超市去購買，不食用來源不明或沒有正式商標的野蜂蜜。有麻、辛辣、澀等異味的蜂蜜不得食用。
◎山東省千佛山醫(yī)院主任營養(yǎng)師杜慧真
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