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三豆鮮奶酪
三豆鮮奶酪
功效：補(bǔ)鈣顧腎
食材：牛奶350cc、花生30公克、紅豆30公克、黑豆20公克、去籽紅棗15公克、吉利丁30公克、細(xì)冰糖30公克、枸杞子10公克、水800cc
作法：
1 將花生、紅豆、黑豆、紅棗洗凈，再用水泡約4小時(shí)至軟備用。
2 取一湯鍋，加入作法1的所有材料及水，一起煮約40分鐘至軟后取出備用。
3 將牛奶加入上述材料中，接著用調(diào)理機(jī)將其攪打成汁，續(xù)加熱至90度備用。
4 另取一碗，放進(jìn)吉利丁、冰糖后攪拌均勻備用。
5 將作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3之鍋中，一起攪拌至吉利丁、冰糖完全融化后熄火，接著將它倒入杯中待其凝固、撒上枸杞子即可。
服法：當(dāng)早點(diǎn)或下午茶食用，3歲以下孩子建議量為1/3碗，3～6歲可增至1/2碗，6～10歲的孩子全天可用至一份。
忌：腸胃不適、腹脹時(shí)減量；腹瀉停服：發(fā)燒忌服
●采訪/洪憶文
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