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多吃蔬菜的孩子更聰明
有關(guān)科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，蔬菜的營養(yǎng)與兒童的智力密切相關(guān)，偏食、挑食以及厭食蔬菜對兒童大腦發(fā)育很不利。實驗中，他們把一些智力偏低的兒童分成兩組，第一組食用含有維生素A、C和葉酸的蔬菜及一些礦物質(zhì)，第二組食用安慰劑。經(jīng)過一段時間后，食用蔬菜的第一組智商要比第二組顯著提高；當使用安慰劑的第二組也食用含有大量維生素的蔬菜后，其智商也有明顯上升。
人的大腦溝紋越多、皺褶越深越聰明。據(jù)研究，人的大腦主要由脂肪、蛋白質(zhì)、糖、維生素等營養(yǎng)成分構(gòu)成，其中維生素與兒童的智力關(guān)系最大。在新鮮蔬菜中，存在著大腦正常發(fā)育所需的大量維生素B族、C和E，它們不但質(zhì)量高，而且容易被吸收利用，因此，父母要注意多讓孩子吃蔬菜。
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