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月餅宜晨吃 勿配甜飲料
本周末即將迎來首個三天中秋小長假，工作應(yīng)酬、家庭聚餐等有所增多，消化專家提醒市民， “白露”節(jié)氣剛過，初秋本身就是胃病等各種消化系統(tǒng)疾病的高發(fā)期，市民在外聚餐時(shí)，切勿暴飲暴食，在吃月餅時(shí)，也要講究飲食清淡，注意營養(yǎng)搭配。
月餅—次吃1/4塊為宜
現(xiàn)在的大部分月餅都油多、糖多、熱量高。吃月餅后，一天的飲食應(yīng)以清淡為主，不能太油膩。在一日三餐中，如果早餐吃了月餅，在午餐和晚餐時(shí)，就要做到“少油、少糖”。由于月餅油多、糖多，在早上吃月餅可以補(bǔ)充上午所需的能量，也不易發(fā)胖，同時(shí)還可搭配—些富含蛋白質(zhì)、維生素的食物，比如：牛奶、豆?jié){、水果等。
由于月餅熱量很大，如果當(dāng)零食吃，則要控制量，一次以吃四分之一塊為宜。在搭配飲料時(shí)，盡量不要搭配甜飲料，因?yàn)樵嘛炓呀?jīng)很甜，而且還可能增加糖攝入過量的問題，所以在吃月餅時(shí)，宜搭配無味的飲料，比如：新鮮茶水、淡豆?jié){和脫脂奶等。尤其是在吃月餅時(shí)要飲茶，既有助于消化、解油膩，還能增添品嘗月餅時(shí)的樂趣和氣氛。一般在吃甜月餅時(shí)，以配花茶為好，有香甜兼收之妙；在吃咸月餅時(shí)，以配綠茶為佳，有清香爽口之感。
“三高”人群少吃蛋黃餡
一些特殊人群在吃月餅時(shí)需要格外注意。對于糖尿病患者，也要慎食無糖月餅。雖然無糖月餅使用的是甜味劑，但食用過多，月餅中的淀粉也會增加一定的糖量和熱量。此外，高血脂、高膽固醇的人群不宜選擇肉餡、蛋黃餡月餅，因?yàn)檫@類月餅脂肪含量過高，相反可以選擇五仁月餅，但要控制食用量?？刂企w重的人更應(yīng)少吃月餅，以免攝入過多熱量。
對于現(xiàn)在新興的冰淇淋月餅和乳酪月餅等，吃時(shí)還需注意適量。仁濟(jì)醫(yī)院消化科、上海市消化疾病研究所鄭青副主任醫(yī)師提醒老人、兒童和腸胃功能較弱者，吃多了可能引起腸胃不適，尤要注意適量。此外，專家還提醒，不宜將月餅當(dāng)作夜宵食用，夜晚食用時(shí)間應(yīng)與睡眠時(shí)間拉開距離。
節(jié)日聚餐提防老病新發(fā)
中秋佳節(jié)，除了月餅，鴨子、毛豆等也是節(jié)日的傳統(tǒng)特色食品。伴隨著中秋、國慶臨近，再加上今年中秋正好有三天小長假，各種聚會、應(yīng)酬難免增多，在飲食上稍有不適，就可能出現(xiàn)胃潰瘍、胰腺炎等“老病再發(fā)”、腸胃不適等新癥。
鄭青副主任醫(yī)師提醒，胃病等消化系統(tǒng)的慢性病病人在夏天往往病情比較穩(wěn)定，但一到秋冬季節(jié)，天氣遇冷，發(fā)病人數(shù)就開始增加。臨近節(jié)日，市民飲食要有節(jié)制，不要暴飲暴食，對于有潰瘍史、慢性腸胃系統(tǒng)疾病的人尤要注意預(yù)防，早期控制，以避免“無病生病”、“有病加重”。尤其是在晚上要少吃，如果晚上吃多了，一方面容易積聚熱量，引發(fā)肥胖，另一方面還容易出現(xiàn)夜晚燒心、胃食管反流等癥狀，因此建議臨睡前不宜吃太多東西，一般睡前2至3小時(shí)應(yīng)禁食。
【晚報(bào)提醒】
保存月餅5大注意
1、月餅要輕拿輕放，尤其是蘇式月餅因皮酥松，最容易破碎，影響口味和質(zhì)量，更易受潮變質(zhì)；
2、月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風(fēng)的地方。一般來說，月餅皮軟、水分大、易變質(zhì)，最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小時(shí)取出，可保證口味；
3、月餅存放時(shí)，不宜與其它食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色；
4、月餅存放時(shí)間應(yīng)適當(dāng)縮短，一般不宜超過7天，鮮肉、雞絲、火腿等月餅應(yīng)隨買隨吃；
5、為保證月餅質(zhì)量新鮮，在購買盒裝月餅或散裝月餅時(shí)，應(yīng)看清生產(chǎn)日期或出廠日期，以便掌握保存期。
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