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補(bǔ)腦益智喝木耳鯽魚湯
用料:凈鯽魚1條(約300克)，黑木耳，清湯、精鹽、姜片、蔥段、料酒、香油各適量。
制法: 1.木耳洗凈，用涼水泡發(fā)。
2、鯽魚洗凈瀝干，在魚背上劃幾刀，然后用料酒加鹽調(diào)勻，抹遍魚身內(nèi)外，腌制約20分鐘。將鯽魚放入大碗內(nèi)，澆入以水、精鹽、蔥段、姜片、黃酒、香油調(diào)成的料汁，將木耳蓋在魚身上，放入鍋內(nèi)蒸約1小時(shí)，取出揀去蔥姜。
3.鍋內(nèi)放清湯燒開，加鹽調(diào)味，將魚倒入稍煮即成。
功效：具有溫中補(bǔ)虛、健脾利水、補(bǔ)腦益智作用。
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