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外出就餐讓孩子更肥胖
亞洲食品信息中心近日指出，外出就餐已經(jīng)成為少年兒童肥胖的重要因素。該中心近期關(guān)于13~49歲人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，泰國(guó)曼谷的孩子平均每月外出就餐21次。在上海，雖然外出就餐次數(shù)少一些，但仍然達(dá)到每月12次。在城市兒童飲食與行為研究中，每周平均外出就餐7次以上的兒童肥胖率超過(guò)10%，而平均外出就餐4次以下肥胖率只有3%左右。
亞洲食品信息中心執(zhí)行主席Helen女士認(rèn)為，外出就餐時(shí)，雖然口味上有很大的誘惑，但是烹飪過(guò)程和菜品選料未必都健康，比如廚師為了讓菜肴美味可口，會(huì)添加更多的油脂。而在選料上也以口味為先，營(yíng)養(yǎng)為后。孩子在外就餐時(shí)，多數(shù)會(huì)按口味去選擇菜品。他們攝入更多的脂肪和熱量，同時(shí)對(duì)健康食物失去興趣。
“2/3的曼谷人說(shuō)如果他們得到了更多信息，他們將改變自己(及其家庭)的飲食方式，減少外出就餐次數(shù)?！?Helen女士如是說(shuō)。如果餐館能提供有關(guān)受歡迎膳食熱量的簡(jiǎn)單信息，也可能是幫助人們做出更好選擇的第一步。當(dāng)然，最營(yíng)養(yǎng)健康的方式就是家庭烹飪，可以讓家長(zhǎng)做到有針對(duì)性的給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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