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湯,飯前喝是飯后喝有講究
“飯前喝口湯，不用開藥方，這話是有科學(xué)道理的”，北京新興醫(yī)院的婦科專家李主任面帶笑容的和我們說。盡管她已年近七十，確是紅光滿面，身輕自如，這與她堅持鍛煉有關(guān)，同時她也說出了世人皆知的但很少有人遵循的小秘密。她說：吃飯前，先喝幾口湯，等于給消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。
吃飯間，中途不時進點湯，有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。所以我認為，養(yǎng)成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習(xí)慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發(fā)生。
當然，飯前喝湯有益健康，并不是說喝得多就好，要因人而異，也要掌握進湯時間，一般中晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因一夜睡眠后，人體水分損失較多。喝湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量喝湯?？傊?，喝湯以胃部舒適為度，飯前飯后切忌“狂飲”。
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