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如何預(yù)防兒童肥胖
近日在國(guó)際生命科學(xué)協(xié)會(huì)中國(guó)辦事處和亞洲食品信息中心防治兒童肥胖的專家會(huì)議上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所馬冠生研究員提出，環(huán)境和社會(huì)中促進(jìn)兒童肥胖的種種因素構(gòu)成了“肥胖易感環(huán)境”，這使兒童更容易肥胖，改變這一環(huán)境，養(yǎng)成平衡地吃、勤于去動(dòng)，良好習(xí)慣從小養(yǎng)成就可以預(yù)防兒童肥胖！
亞洲食品信息中心在香港、曼谷、吉隆坡和馬尼拉四城市對(duì)1815個(gè)10到12歲的兒童調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，每四個(gè)中有一個(gè)超重或肥胖，尤其是男孩，每三個(gè)中有一個(gè)超重或肥胖。在中國(guó)，兒童肥胖正在城市迅猛蔓延。國(guó)家五部委2006年發(fā)布的北京大學(xué)兒童青少年衛(wèi)生研究所學(xué)生體質(zhì)調(diào)研表明，北京和上海1985年每100個(gè)孩子，有12個(gè)“胖墩”，2005年每100孩子中增加了11個(gè)。有專家驚呼，中國(guó)已經(jīng)走進(jìn)“肥胖時(shí)代”。兒童的肥胖導(dǎo)致的不良后果直接表現(xiàn)在:智力降低，動(dòng)手操作能力和運(yùn)動(dòng)協(xié)調(diào)性差，性格孤僻、缺乏自信心，影響青少年正常發(fā)育。而最新研究調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因肥胖引起糖尿病的兒童在步入中年后，將比成年后患糖尿病的人更容易被引發(fā)腎功能衰竭，甚至導(dǎo)致死亡。
國(guó)際生命科學(xué)協(xié)會(huì)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家陳春明教授說(shuō)，平衡膳食能提供給人們賴以生存所必需的40多種營(yíng)養(yǎng)素，缺了哪一種都不行。而且，任何一種營(yíng)養(yǎng)素又不能過(guò)量。保持合理膳食的關(guān)鍵應(yīng)做到:“少吃一兩口，多動(dòng)十五分”，這是保持能量的攝入與支出平衡的關(guān)鍵；“糧食七八兩，油脂少兩成”，如果能堅(jiān)持以糧谷類食物為能量的主要來(lái)源，適當(dāng)少用一點(diǎn)油脂，就一定能保持合理的膳食結(jié)構(gòu)；“蔬菜八兩好，豆類優(yōu)先用”，多吃蔬菜對(duì)保持心血管健康、增強(qiáng)抗病能力及預(yù)防某些癌癥等，起著十分重要的作用。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，可以提高農(nóng)村人口的蛋白質(zhì)攝入量及防止城市人過(guò)多消費(fèi)肉類帶來(lái)的不利影響……
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