據(jù)央視報(bào)道，調(diào)查人員在北京崇文門的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞3家快餐店中，取回可食用冰塊進(jìn)行抽樣檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，肯德基、真功夫的冰塊菌落數(shù)量高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，且高于馬桶水?dāng)?shù)倍。記者昨日走訪寧波市區(qū)部分肯德基和真功夫餐廳，發(fā)現(xiàn)帶冰塊的飲料仍在出售。

央視調(diào)查：肯德基真功夫冰塊菌落數(shù)超馬桶水

據(jù)央視節(jié)目《是真的嗎?》報(bào)道，央視記者分別從麥當(dāng)勞北京崇文門店、肯德基崇文門店以及真功夫崇文門店買來(lái)可食用冰塊，同時(shí)抽取馬桶水箱水樣品后，送往北京理化中心進(jìn)行對(duì)比檢測(cè)。

檢測(cè)結(jié)果顯示，3家快餐店冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門氏菌均符合國(guó)家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，但菌落總數(shù)超標(biāo)。麥當(dāng)勞崇文門店冰塊菌落總數(shù)為120個(gè)/毫升，高于國(guó)標(biāo)，低于馬桶水箱水;真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個(gè)/毫升，高于國(guó)標(biāo)8倍，高于馬桶水箱水5倍;肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)/毫升，高于國(guó)標(biāo)19倍，高于馬桶水箱水12倍。

此節(jié)目一經(jīng)播出，引起一片嘩然。截至昨天下午6點(diǎn)，央視新聞的微博上，該條有關(guān)冰塊的消息已被轉(zhuǎn)發(fā)了10萬(wàn)多次，評(píng)論近3萬(wàn)多條。不少網(wǎng)友都感覺(jué)惡心，還有網(wǎng)友表示以后不會(huì)再點(diǎn)帶冰塊的飲料，同時(shí)質(zhì)疑涉事餐廳的其他食品是否合格。

有專家稱，人體食用菌落超標(biāo)的食物后，會(huì)破壞人體中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病，故不宜食用。寧波衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授壽佩勤告訴記者，菌落總數(shù)是食品安全檢查的一個(gè)指標(biāo)，菌落總數(shù)超標(biāo)，就意味著致病菌的機(jī)會(huì)就增加了，冰塊中的菌落總數(shù)超標(biāo)，可能是水的問(wèn)題，也可能是制冰容器的衛(wèi)生措施不夠。

各方回應(yīng)：肯德基道歉真功夫督促涉事門店清潔制冰設(shè)備

對(duì)于央視的報(bào)道，昨天肯德基、真功夫、麥當(dāng)勞3家公司都通過(guò)官方微博給予了回應(yīng)?？系禄俜轿⒉┓磻?yīng)最快，昨天凌晨發(fā)微博稱：“關(guān)于崇文門餐廳冰塊的報(bào)道，肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門已經(jīng)到該餐廳了解情況，并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機(jī)及相關(guān)設(shè)備?？系禄俅紊畋砬敢狻?rdquo;

昨天一早，真功夫官方微博也對(duì)此進(jìn)行了回應(yīng)，稱“真功夫?qū)﹃P(guān)于崇文門餐廳冰粒的報(bào)道十分重視。昨晚公司已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備。后續(xù)真功夫?qū)?duì)此事作進(jìn)一步的調(diào)查與了解。”

記者聯(lián)系位于廣州的真功夫餐飲管理有限公司，公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前真功夫已向全國(guó)餐廳發(fā)出重申對(duì)制冰設(shè)備的衛(wèi)生操作規(guī)范通知，品質(zhì)監(jiān)控部門也將會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)全國(guó)餐廳制冰設(shè)備的檢查工作。

麥當(dāng)勞官方微博昨天下午也表示，對(duì)于央視的此次報(bào)道，麥當(dāng)勞已經(jīng)開展?fàn)I運(yùn)自查，包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。