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葉黃素維持寶貝好視力
葉黃素對(duì)視力的影響
現(xiàn)在小朋友近視情況普遍，年紀(jì)輕輕就必須戴一副厚重的大眼鏡，把孩子水汪旺的大眼睛都遮住了！想要讓您家的小寶貝維持好視力嗎？葉黃素是保護(hù)眼睛、延緩眼睛老化的重要元素。透過(guò)攝取充足的蔬果，尤其是深綠色蔬菜、紅黃蔬果來(lái)補(bǔ)充葉黃素；在日常生活中也要避免用眼過(guò)度，維持用眼的好習(xí)慣，才能讓眼睛保持雪亮、遠(yuǎn)離近視喔！
61.8%國(guó)小六年級(jí)生有近視
眼睛，是小寶寶探索世界的先鋒，也是感知外界的主要媒介，同時(shí)不可避免地受到外在各種聲光效果的影響，包括全年無(wú)休的幼兒頻道、光盤(pán)片、電玩游戲等。長(zhǎng)時(shí)間用眼的結(jié)果，對(duì)寶貝的視力可能造成威脅，根據(jù)95年度“臺(tái)灣地區(qū)6-18歲屈光狀況之流行病學(xué)”調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近視盛行率在國(guó)小一年級(jí)為19.6％，國(guó)小六年級(jí)倍增為61.8％！親愛(ài)的爸爸媽媽讓我們一起為寶寶的美麗“視”界把關(guān)，別讓寶貝帶著厚重眼鏡迎向未來(lái)。談到保護(hù)眼睛，富含維生素A的魚(yú)肝油、阿媽的枸杞茶，是所有中青壯年以往求學(xué)生涯中都知道的“顧目睛”法寶。時(shí)至今日，除了這些傳統(tǒng)的保健食品之外，市場(chǎng)上尚有新的生力軍加入－葉黃素，可以幫助小寶貝保持雪亮明眸。
葉黃素 眼睛的天然抗氧化劑
什么是葉黃素呢？對(duì)身體有什么好處？小寶寶們又該如何攝取呢？事實(shí)上，葉黃素是一種類(lèi)胡蘿卜素，雖然日常飲食中的類(lèi)胡蘿卜素種類(lèi)高達(dá)50多種，但只有葉黃素（Lutein）及玉米黃素（Zeaxanthin）會(huì)聚積在視網(wǎng)膜上的黃斑部，故又稱(chēng)為黃斑色素。視網(wǎng)膜及黃斑部負(fù)責(zé)感受影像、精細(xì)視覺(jué)與清晰度，平日辨別色彩、閱讀識(shí)字等工作都需要它，如果黃斑部及視網(wǎng)膜長(zhǎng)期缺乏葉黃素及玉米黃素二者，則會(huì)影響視力，癥狀嚴(yán)重者，甚至?xí)惺髦荨?/p>
葉黃素也能保健老人眼睛
以美國(guó)來(lái)說(shuō)，“老年黃斑退化癥”（ag ere l a t e d m a c u l a r degeneration、AMD）是造成老人失明的第一
大病因，75 歲以上老人的罹患率就高達(dá)30%，而研究發(fā)現(xiàn)，每天補(bǔ)充6毫克的葉黃素可以保護(hù)視網(wǎng)膜，或延緩老年黃斑退化癥的發(fā)生。
日常生活中所接觸到的光源，也潛藏著威脅視力的根源，如太陽(yáng)光中的藍(lán)光便是造成眼睛受傷的一個(gè)物質(zhì)，這是因?yàn)樗鼤?huì)到達(dá)視網(wǎng)膜及黃斑部，引起外層脂肪進(jìn)行光氧化反應(yīng)，進(jìn)而產(chǎn)生自由基危害。而葉黃素是一種天然的抗氧化劑，具有吸收藍(lán)光、清除藍(lán)光的特性，降低黃斑部光氧化反應(yīng)的危害，保護(hù)視網(wǎng)膜及水晶體，降低、延緩眼睛的老化現(xiàn)象與白內(nèi)障的發(fā)生。
天天彩虹蔬果餐 自然補(bǔ)進(jìn)葉黃素
葉黃素對(duì)于視力有強(qiáng)大的保護(hù)作用，那么又該如何來(lái)補(bǔ)充呢？由于人體并無(wú)法合成葉黃素，因此需從食物中補(bǔ)充。葉黃素存在于有顏色的水果及綠色蔬菜中；玉米黃素就只限定在一些黃橘色的蔬果當(dāng)中。有趣的是，中國(guó)人常用的明目中藥—枸杞含有較高量的玉米黃素，葉黃素反而不高；若同時(shí)富含葉黃素及玉米黃素的食物，就屬蛋黃與玉米了。
葉黃素來(lái)源 菠菜、萵苣、綠色花椰菜、甘藍(lán)、芹菜、秋葵、蛋黃、紅蘿卜、玉米、南瓜、木瓜、甜瓜、蕃石榴、柳橙、橘子、桃子等。玉米黃素來(lái)源 玉米、蛋黃、橙子、木瓜、黃椒、枸杞等。
研究結(jié)果顯示，成人每天攝取6毫克的葉黃素可達(dá)保護(hù)眼睛之作用，而100公克的菠菜（等于1/2碗的熟菠菜）相當(dāng)攝取10毫克的葉黃素，其它食物的葉黃素含量也許沒(méi)有菠菜高，不過(guò)家長(zhǎng)們可以把握“彩虹蔬果”原則，利用紅、橙、黃、綠、藍(lán)、紫、白等色的蔬果搭配，來(lái)豐富幼兒的營(yíng)養(yǎng)，做好均衡飲食，打下健康的基礎(chǔ)。
舉個(gè)例子來(lái)說(shuō)，若以每天要吃3份蔬菜2份水果來(lái)看， 建議深色蔬菜要占1/2～2/3，水果也不妨多多變化不同的色系，讓親親小寶貝可以吃到更多種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)素，家長(zhǎng)們也可自制蔬果汁，來(lái)提高孩童的進(jìn)食興趣與葉黃素?cái)z取量。
深色蔬菜 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
近年來(lái)，除了老人家要預(yù)防眼睛病變外，許多用眼過(guò)度的計(jì)算機(jī)族、近視族，甚至兒童預(yù)防近視，都可以開(kāi)始服用葉黃素的補(bǔ)充劑。提醒大家，除了吃適量補(bǔ)充劑外，做好天天五蔬果才是健康飲食的根本之道，因?yàn)槎喑陨罹G色蔬菜、紅黃蔬果，既可達(dá)到補(bǔ)充葉黃素及其它營(yíng)養(yǎng)素的目的，也可提高每日餐飲在色香味的誘人變化。
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