維生素D是人類維持生命所必需的營養(yǎng)素，是鈣磷代謝的重要調(diào)節(jié)因子之一。它可以維持鈣和磷的正常水平，這對正常骨骼的礦化、肌肉收縮、神經(jīng)傳導以及維持體內(nèi)所有細胞的功能都是必需的。人體發(fā)生維生素D缺乏的兩大主要原因是由于膳食中缺乏維生素D和日光照射不足。維生素D缺乏癥主要表現(xiàn)為佝僂病和骨質(zhì)軟化癥。嬰兒是維生素D缺乏的危險人群，因為在身體快速生長發(fā)育期間需要相對大量的維生素D。