鋅是人體必需的微量元素，人體的每個組織和器官里都有鋅。它參與90多種酶的合成，與200多種酶活性有關(guān)，具有多種生理功能，幾乎參與所有細胞的代謝。

如果人體內(nèi)鋅元素含量降低所引起的多種生理功能紊亂，如厭食、身材矮小、性成熟障礙、免疫功能低下、皮疹及脫發(fā)等。胎兒期缺鋅，會妨礙日后大腦的發(fā)育；嬰幼兒期缺鋅，不僅會導(dǎo)致生長發(fā)育停滯，還會降低免疫功能等生理功能。