眾所周知，飲茶好處很多，從精神的層面講，它能使人心曠神怡；從社交的層面講，它是人際交往的感情紐帶；飲茶更有養(yǎng)生、祛病、保健的作用，這是因為飲茶：一能止渴生津、提神益腦；二能防癌抗癌、抗衰防老； 三能降血糖、抗輻射；四能殺死腸道中的某些致病細(xì)菌；五能補(bǔ)充許多維生素與胡蘿卜素。但是，飲茶也必須講究科學(xué)性：

怎樣喝茶才健康？（圖片來源：東方IC）

不宜喝茶的十類人

一、缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收，使貧血加重。

二、神經(jīng)衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。

三、動性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

四、泌尿系結(jié)石者：茶中的草酸會導(dǎo)致結(jié)石增多。

五、肝功能不良者：咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負(fù)擔(dān)。

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六、便秘者：茶中的鞣酸有收斂作用，能減弱腸管蠕動，加重便秘。

七、哺乳期婦女：咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會影響孩子的睡眠。

八、心臟病者：飲茶過多，會使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。

九、孕婦：飲茶過量，會使嬰兒瘦小體弱。

十、醉酒者：酒精對心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對心臟功能欠佳者，十分危險。

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什么季節(jié)飲什么茶？

茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同的季節(jié)宜飲不同的茶，對人體更有益。一般來講：

春季,飲香氣濃郁的花茶，可助散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，解春困，促進(jìn)人體陽氣生發(fā)。

夏季,宜飲綠茶，因為綠茶湯清綠葉，給人以清涼之感，而且，綠茶收斂性強(qiáng)，氨基酸含量較多，故能解暑熱。

秋季,飲用青茶（鐵觀音、烏龍茶一類）最理想，此茶性味介于綠茶紅茶之間，不寒不熱，既能清除余熱，又能恢復(fù)津液，能解秋燥。

冬季,飲味甘性溫的紅茶，可養(yǎng)人體陽氣，給人以溫暖的感覺，故有生熱復(fù)暖的功效；同時紅茶含有較豐富的蛋白質(zhì)，還可助消化，去油膩。

當(dāng)然，以上所說，并不妨礙有的人一年四季只喝一種茶；也不妨礙某些地區(qū)只喜歡喝某種茶。

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又到春茶季，各地新茶陸續(xù)上市，有些消費(fèi)者以喝新茶為樂，爭相購買明前茶、雨前茶。但有些茶客搶“鮮”喝綠茶、喝濃茶，結(jié)果引發(fā)消化道不適，輕者胃部感覺悶痛、大便溏稀，重者引發(fā)胃炎、胃潰瘍，甚至胃出血。近幾年來，在春茶下來之后，醫(yī)院都接診過因喝大量新茶導(dǎo)致胃出血的病例。

春茶好喝且少用農(nóng)藥

所謂春茶，是指采摘越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉制成的茶葉。春茶好喝，是因茶樹經(jīng)歷一冬的積累，葉肉肥厚，營養(yǎng)物質(zhì)豐富，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，所以茶湯滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈。另外，第一茬采摘的茶很少生蟲，因此很少用農(nóng)藥。

老茶客喝春茶，又講究“明前茶”或“雨前茶”。然而，不同的茶區(qū)，春茶采制的時間也有早晚。在江南茶區(qū)、西南茶區(qū)，因氣候溫暖，在清明之前就有相當(dāng)數(shù)量的新茶上市，這被稱為“明前茶”。然而，河南信陽毛尖的“明前茶”數(shù)量不多，因信陽地處江北茶區(qū)北緣，氣候相對較冷，清明之前茶葉產(chǎn)量極低，所以“明前茶”少，對于喜歡喝信陽毛尖的人來說，能喝到“雨前茶”就很不錯的了。

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　茶農(nóng)經(jīng)驗：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中醫(yī)院牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，從營養(yǎng)學(xué)角度來講，最新鮮的營養(yǎng)成分不一定是最好的，春茶剛加工之后，多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被充分氧化，對胃腸刺激較大，如果大量喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。

其實，茶農(nóng)的生活經(jīng)驗也能給我們一些啟發(fā)。信陽茶農(nóng)在新茶制作好后，通常先不喝，要放半個月左右才喝。他們說，這樣喝茶不但不會強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實際上，放一段時間，就是讓茶內(nèi)的酚類、醇類進(jìn)一步氧化。

牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，飲茶除了上述注意事項之外，還要結(jié)合自身的體質(zhì)。他說，胃寒者，多有舌苔白膩、手腳涼、畏寒癥狀，此類體質(zhì)的人，不宜多飲綠茶，適量喝紅茶更好。此類患者如果大量飲綠茶，可能會加重原有的胃炎、胃潰瘍病情。　

茶農(nóng)經(jīng)驗：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中醫(yī)院牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，從營養(yǎng)學(xué)角度來講，最新鮮的營養(yǎng)成分不一定是最好的，春茶剛加工之后，多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被充分氧化，對胃腸刺激較大，如果大量喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。

其實，茶農(nóng)的生活經(jīng)驗也能給我們一些啟發(fā)。信陽茶農(nóng)在新茶制作好后，通常先不喝，要放半個月左右才喝。他們說，這樣喝茶不但不會強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實際上，放一段時間，就是讓茶內(nèi)的酚類、醇類進(jìn)一步氧化。

牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，飲茶除了上述注意事項之外，還要結(jié)合自身的體質(zhì)。他說，胃寒者，多有舌苔白膩、手腳涼、畏寒癥狀，此類體質(zhì)的人，不宜多飲綠茶，適量喝紅茶更好。此類患者如果大量飲綠茶，可能會加重原有的胃炎、胃潰瘍病情。

怎樣喝茶才健康？（圖片來源：東方IC）

飲茶的“十忌”

要做到健康飲茶，還要注意“十忌”：

一忌、空腹飲茶，因為茶入肺腑會冷脾胃。

二忌、飲溫度過高的茶，其水溫最好在56℃以下為宜。

三忌、飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰，不利于健康。

四忌、沖泡過久（包括隔夜茶），以防止氧化和受細(xì)菌污染。

五忌、沖泡次數(shù)過多，以防茶中有害微量元素會在最后泡出來。

六忌、飯前和飯后馬上飲茶，這樣茶水會沖淡胃酸，影響消化。

七忌、用茶水服藥，茶中鞣酸會影響藥效。

八忌、酒后飲茶，因為酒后飲茶會傷腎。

九忌、飲過濃的茶，因為咖啡因過量會使人中毒。

十忌、飲用焦味茶、霉變茶、串味茶。