眾所周知，飲茶好處很多，從精神的層面講，它能使人心曠神怡；從社交的層面講，它是人際交往的感情紐帶；飲茶更有養(yǎng)生、祛病、保健的作用，這是因?yàn)轱嫴瑁阂荒苤箍噬颉⑻嵘褚婺X；二能防癌抗癌、抗衰防老； 三能降血糖、抗輻射；四能殺死腸道中的某些致病細(xì)菌；五能補(bǔ)充許多維生素與胡蘿卜素。但是，飲茶也必須講究科學(xué)性：

怎樣喝茶才健康？（圖片來(lái)源：東方IC）

不宜喝茶的十類(lèi)人

一、缺鐵性貧血者：茶中的鞣酸會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收，使貧血加重。

二、神經(jīng)衰弱者：茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。

三、動(dòng)性胃潰瘍患者：咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。

四、泌尿系結(jié)石者：茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。

五、肝功能不良者：咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負(fù)擔(dān)。

怎樣喝茶才健康？（圖片來(lái)源：東方IC）

六、便秘者：茶中的鞣酸有收斂作用，能減弱腸管蠕動(dòng)，加重便秘。

七、哺乳期婦女：咖啡因可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會(huì)影響孩子的睡眠。

八、心臟病者：飲茶過(guò)多，會(huì)使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。

九、孕婦：飲茶過(guò)量，會(huì)使嬰兒瘦小體弱。

十、醉酒者：酒精對(duì)心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對(duì)心臟功能欠佳者，十分危險(xiǎn)。

怎樣喝茶才健康？（圖片來(lái)源：東方IC）

什么季節(jié)飲什么茶？

茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同的季節(jié)宜飲不同的茶，對(duì)人體更有益。一般來(lái)講：

春季,飲香氣濃郁的花茶，可助散發(fā)冬天積在體內(nèi)的寒邪，解春困，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。

夏季,宜飲綠茶，因?yàn)榫G茶湯清綠葉，給人以清涼之感，而且，綠茶收斂性強(qiáng)，氨基酸含量較多，故能解暑熱。

秋季,飲用青茶（鐵觀音、烏龍茶一類(lèi)）最理想，此茶性味介于綠茶紅茶之間，不寒不熱，既能清除余熱，又能恢復(fù)津液，能解秋燥。

冬季,飲味甘性溫的紅茶，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣，給人以溫暖的感覺(jué)，故有生熱復(fù)暖的功效；同時(shí)紅茶含有較豐富的蛋白質(zhì)，還可助消化，去油膩。

當(dāng)然，以上所說(shuō)，并不妨礙有的人一年四季只喝一種茶；也不妨礙某些地區(qū)只喜歡喝某種茶。

怎樣喝茶才健康？（圖片來(lái)源：東方IC）

又到春茶季，各地新茶陸續(xù)上市，有些消費(fèi)者以喝新茶為樂(lè)，爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)明前茶、雨前茶。但有些茶客搶“鮮”喝綠茶、喝濃茶，結(jié)果引發(fā)消化道不適，輕者胃部感覺(jué)悶痛、大便溏稀，重者引發(fā)胃炎、胃潰瘍，甚至胃出血。近幾年來(lái)，在春茶下來(lái)之后，醫(yī)院都接診過(guò)因喝大量新茶導(dǎo)致胃出血的病例。

春茶好喝且少用農(nóng)藥

所謂春茶，是指采摘越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉制成的茶葉。春茶好喝，是因茶樹(shù)經(jīng)歷一冬的積累，葉肉肥厚，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，所以茶湯滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈。另外，第一茬采摘的茶很少生蟲(chóng)，因此很少用農(nóng)藥。

老茶客喝春茶，又講究“明前茶”或“雨前茶”。然而，不同的茶區(qū)，春茶采制的時(shí)間也有早晚。在江南茶區(qū)、西南茶區(qū)，因氣候溫暖，在清明之前就有相當(dāng)數(shù)量的新茶上市，這被稱(chēng)為“明前茶”。然而，河南信陽(yáng)毛尖的“明前茶”數(shù)量不多，因信陽(yáng)地處江北茶區(qū)北緣，氣候相對(duì)較冷，清明之前茶葉產(chǎn)量極低，所以“明前茶”少，對(duì)于喜歡喝信陽(yáng)毛尖的人來(lái)說(shuō)，能喝到“雨前茶”就很不錯(cuò)的了。

怎樣喝茶才健康？（圖片來(lái)源：東方IC）

　茶農(nóng)經(jīng)驗(yàn)：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中醫(yī)院牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，最新鮮的營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，春茶剛加工之后，多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)，還沒(méi)有被充分氧化，對(duì)胃腸刺激較大，如果大量喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。

其實(shí)，茶農(nóng)的生活經(jīng)驗(yàn)也能給我們一些啟發(fā)。信陽(yáng)茶農(nóng)在新茶制作好后，通常先不喝，要放半個(gè)月左右才喝。他們說(shuō)，這樣喝茶不但不會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實(shí)際上，放一段時(shí)間，就是讓茶內(nèi)的酚類(lèi)、醇類(lèi)進(jìn)一步氧化。

牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，飲茶除了上述注意事項(xiàng)之外，還要結(jié)合自身的體質(zhì)。他說(shuō)，胃寒者，多有舌苔白膩、手腳涼、畏寒癥狀，此類(lèi)體質(zhì)的人，不宜多飲綠茶，適量喝紅茶更好。此類(lèi)患者如果大量飲綠茶，可能會(huì)加重原有的胃炎、胃潰瘍病情。　

茶農(nóng)經(jīng)驗(yàn)：新茶制好后，先放半月再喝

河南省中醫(yī)院牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，最新鮮的營(yíng)養(yǎng)成分不一定是最好的，春茶剛加工之后，多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、醛類(lèi)物質(zhì)，還沒(méi)有被充分氧化，對(duì)胃腸刺激較大，如果大量喝新茶，有可能出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)。

其實(shí)，茶農(nóng)的生活經(jīng)驗(yàn)也能給我們一些啟發(fā)。信陽(yáng)茶農(nóng)在新茶制作好后，通常先不喝，要放半個(gè)月左右才喝。他們說(shuō)，這樣喝茶不但不會(huì)強(qiáng)烈刺激腸胃，茶葉的香氣、滋味也更醇厚。實(shí)際上，放一段時(shí)間，就是讓茶內(nèi)的酚類(lèi)、醇類(lèi)進(jìn)一步氧化。

牛學(xué)恩主任醫(yī)師介紹，飲茶除了上述注意事項(xiàng)之外，還要結(jié)合自身的體質(zhì)。他說(shuō)，胃寒者，多有舌苔白膩、手腳涼、畏寒癥狀，此類(lèi)體質(zhì)的人，不宜多飲綠茶，適量喝紅茶更好。此類(lèi)患者如果大量飲綠茶，可能會(huì)加重原有的胃炎、胃潰瘍病情。

怎樣喝茶才健康？（圖片來(lái)源：東方IC）

飲茶的“十忌”

要做到健康飲茶，還要注意“十忌”：

一忌、空腹飲茶，因?yàn)椴枞敕胃瓡?huì)冷脾胃。

二忌、飲溫度過(guò)高的茶，其水溫最好在56℃以下為宜。

三忌、飲冷茶，冷茶寒滯、聚痰，不利于健康。

四忌、沖泡過(guò)久（包括隔夜茶），以防止氧化和受細(xì)菌污染。

五忌、沖泡次數(shù)過(guò)多，以防茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出來(lái)。

六忌、飯前和飯后馬上飲茶，這樣茶水會(huì)沖淡胃酸，影響消化。

七忌、用茶水服藥，茶中鞣酸會(huì)影響藥效。

八忌、酒后飲茶，因?yàn)榫坪箫嫴钑?huì)傷腎。

九忌、飲過(guò)濃的茶，因?yàn)榭Х纫蜻^(guò)量會(huì)使人中毒。

十忌、飲用焦味茶、霉變茶、串味茶。