早上吃好，中午吃飽，晚上吃少。早上你會吃什么？相信有很大一部分人都會選擇牛奶和豆奶，還有一些愛美的女性會喝蜂蜜，商家也正看好人們對營養(yǎng)的巨大需求，趁機(jī)推出了各種口味搭配的營養(yǎng)食品。 

殊不知，花樣層出的食品并非像廠家賣力宣傳的那樣營養(yǎng)豐富、有益健康，有些甚至只是戴著營養(yǎng)食品的“假面具”，營養(yǎng)含量根本沒宣傳或消費(fèi)者想象的那么高。“長期吃這樣的食品，不但滿足不了人體的基本營養(yǎng)需求，還有可能因?yàn)楫a(chǎn)品含糖等其他物質(zhì)過多，引發(fā)齲齒、高血壓或糖尿病等病癥。”專家表示。

假面具1

豆奶≠豆奶飲料

代表食品：××牛牛奶飲料、維×奶豆奶飲料

營養(yǎng)差別：在蛋白質(zhì)含量方面有顯著區(qū)別，豆?jié){的低于1.0%，豆奶飲料的低于2.0%，豆奶的高于2.0%

如何鑒別：價(jià)格＋品名

專家表示，各品牌的豆奶飲料標(biāo)注尚屬規(guī)范。其中，××牛牛以銷售豆奶飲料為主，在產(chǎn)品正面包裝上都以較大字體標(biāo)明是“豆奶飲料”；而維×奶作為知名豆奶品牌，則同時銷售豆奶飲料和豆奶兩大類產(chǎn)品，但也在前者包裝正面以與“豆奶”二字相同大小規(guī)格注明，產(chǎn)品品類是屬“豆奶飲料”。

假面具2

牛奶≠含乳飲料

代表食品：××花生牛奶、××酸牛奶乳飲品、××枸杞紅棗牛奶飲品、××快線、××水果牛奶飲料、××酸乳等。

營養(yǎng)差別：在牛奶蛋白方面有顯著區(qū)別，牛奶蛋白含量在0.5%—1.3%的是含乳飲料，2.4%以上的是酸牛奶，2.9%以上的是純牛奶。

專家稱，只有蛋白質(zhì)含量在2.4%以上的牛奶產(chǎn)品，才能滿足人體基本的營養(yǎng)需求保障。一些打“擦邊球”的、所謂的“牛奶”或“牛奶飲品”，蛋白質(zhì)含量甚至在0.8%以下，根本滿足不了人體的營養(yǎng)需求；并且，這類食品為了追求口感上比真正的牛奶更勝一籌，常會添加大量的糖分、香精等，小朋友喝了會直接影響牙齒的生長發(fā)育，大人長期飲用對健康同樣不利。

如何鑒別：忽略產(chǎn)品名，只看配料表

專家說，現(xiàn)在的牛奶飲品太多花樣了，就連他光看個產(chǎn)品名也很容易被“忽悠”！“很多牛奶飲品或者植物蛋白飲料，都把前面和牛奶連在一起的幾個字放得特別大，后面的飲料兩個字放得很小，光從產(chǎn)品名稱上來看很容易被‘騙’！而且現(xiàn)在無論是水果牛奶飲料、還是酸牛奶飲料或者植物蛋白飲料，都在產(chǎn)品外包裝上強(qiáng)調(diào)牛奶的感覺，光從外形上來看對消費(fèi)者極具誘惑力，很多消費(fèi)者都會就此判定這產(chǎn)品里面有很多牛奶，營養(yǎng)含量很高，但實(shí)際上這類產(chǎn)品有些甚至是完全不含牛奶的。”

專家稱，無論是牛奶還是含乳飲料，都必須在產(chǎn)品的配料表中注明蛋白質(zhì)含量，所以消費(fèi)者只要看配料表中的蛋白質(zhì)含量，就可判斷出是否屬于真正的“牛奶”。

假面具3

蜂蜜≠蜂蜜制品

代表食品：蜂王漿蜂蜜膏、兒童蜜汁、兒童蜂寶、女人蜂露、男人蜂寶等

營養(yǎng)差別：這些可能加入了微量氨基酸、維生素或礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，但更大的可能是，加入了較大量的人工果葡糖漿、高果糖漿、麥芽糖漿和蔗糖水等轉(zhuǎn)化糖，這類轉(zhuǎn)化糖雖然對人體健康無害，但因成本相對蜂蜜而言低廉很多，在營養(yǎng)價(jià)值上更是和蜂蜜沒法比。

如何鑒別：品名+配料

專家表示，只要產(chǎn)品品名是“蜂蜜”而非其他蜂蜜膏、蜂蜜乳等，就是百分之百的純蜂蜜，因?yàn)閲乙?guī)定稱為“蜂蜜”的，必須是蜜蜂經(jīng)過充分釀造后的天然產(chǎn)物，既沒有添加任何成分，也沒有減少任何成分。蜂蜜中添加任何淀粉類、糖類、微量元素、增稠劑等物質(zhì)，都只能稱為蜂蜜制品。

另外，若是加入其他營養(yǎng)物質(zhì)的蜂蜜制品，要想知道蜂蜜含量是否占多數(shù)，只要看配料表中蜂蜜這一物質(zhì)是否排在前位即可。按照國家規(guī)定，食品配料表中的各種物質(zhì)名稱必須按含量多少來排位，如果有廠家不標(biāo)明配料里有哪些，那就是刻意造假了。