飲水是最大、最重要的民生問題，關(guān)系到每個人的健康和生命安全及社會穩(wěn)定。

20世紀自來水的普及將人類帶入干凈水、安全水的飲水時代。隨著科技的進步、環(huán)境改變和人類保健要求，21世紀必須成為科學(xué)飲水逐步飲用健康水的新時代。

水是合理膳食的重要組成部分?？茖W(xué)飲水取決于飲水量、飲用水品質(zhì)和飲水方式。科學(xué)飲水要因人而異，因時制定。飲水對人體發(fā)育、營養(yǎng)和健康影響巨大，俗話說：“民以食為天，食以水為先”，“人可三日無食，不可一日無水”。

基于上述思考，2011年國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)發(fā)展中心，北京公眾健康飲用水研究所聯(lián)合新浪網(wǎng)共同主辦了“水與生命質(zhì)量認知調(diào)查”，參與調(diào)查的人數(shù)達7萬多人。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國居民科學(xué)飲水現(xiàn)狀令人堪憂，近9成人不懂科學(xué)飲水，沒有主動飲水的習(xí)慣；66.1%的人每天僅喝1~2杯水，每日飲水量嚴重不足；公眾在飲水選擇和認知方面存在不少誤區(qū)和盲點，飲水觀亟待改善。由此，深感開展全民科學(xué)飲水知識普及和教育的必要性和緊迫性。

調(diào)查結(jié)果表明，公眾普及科學(xué)飲水緊迫而必要?；诒敬握{(diào)查，參照《中國居民膳食指南》，在北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會主持下，由北京公主健康飲用水研究所牽頭，組織相關(guān)機構(gòu)和我國著名專家學(xué)者籌劃編寫了《中國居民飲水指南》一書已于去年3月出版發(fā)行。該書出版后，反響熱烈，一致認為該指南是一部以指導(dǎo)民眾科學(xué)飲水的好書，對普及和提高居民的健康飲水知識，對促進國民的健康，實現(xiàn)小康社會有著重要意義。相關(guān)部門和眾多有知之士紛紛要求能本著簡便應(yīng)用廣泛普及的原則，在《中國居民飲水指南》——科學(xué)依據(jù)版的基礎(chǔ)上進行濃縮和精簡。根據(jù)大家的要求，我們重新組織有關(guān)專家編輯，由中國標準出版社出版了簡編本，希望為公眾日常飲水提供實用的科學(xué)指導(dǎo)。