據(jù)記者調(diào)查，在今年年貨市場上，有機(jī)蔬菜備受廣大市民青睞，在食品安全問題備受關(guān)注的今天，過年贈送有機(jī)蔬菜也成為了一種新時尚，那么，到底什么是有機(jī)蔬菜，有機(jī)蔬菜對身體有什么好處呢，有機(jī)蔬菜跟普通蔬菜又該如何鑒別呢，記者特采訪了好寶有機(jī)莊園的市場部總監(jiān)趙湧。

什么是有機(jī)蔬菜？

據(jù)好寶有機(jī)莊園介紹，有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、肥料、除草劑和生長調(diào)節(jié)劑等物質(zhì)，以及不使用基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。　

有機(jī)蔬菜在整個的生產(chǎn)過程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)，同時還必須經(jīng)過獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來生產(chǎn)，以保證它的無污染、富營養(yǎng)和高質(zhì)量的特點。

有機(jī)蔬菜對人體的好處

美國化學(xué)協(xié)會（ACS）主辦的《農(nóng)業(yè)和食品化學(xué)》期刊公布了一項最新研究成果：在有機(jī)田地里種植的蔬菜的類黃酮水平會成倍增加。經(jīng)過十多年的研究，阿里森·米切爾和同事在相同的種植條件下，比較了兩塊試驗田中西紅柿的主要類黃酮水平。結(jié)果是有機(jī)試驗田西紅柿樣本類黃酮的水平明顯增高，而在傳統(tǒng)耕作條件下的試驗田里樣本的類黃酮水平幾乎沒有顯著變化。而且，數(shù)據(jù)表明，類黃酮的水平與土壤中有機(jī)物質(zhì)的積累量成正比，而與化肥使用水平的多少成反比。

據(jù)了解，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機(jī)化合物，也是許多中草藥的有效成分。它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強(qiáng)免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用。最新的科學(xué)研究證實，類黃酮可以有效預(yù)防癌癥、心臟病和其他與年齡有關(guān)的疾病?？茖W(xué)家認(rèn)為，類黃酮是新發(fā)現(xiàn)的人體必需的天然營養(yǎng)素，因其分子量小，易被人體吸收，對人體健康具有廣泛的作用。但由于代謝快，在體內(nèi)不蓄積，需要經(jīng)常補(bǔ)充。而人體自身不能合成類黃酮，必須從食物中獲取，食物來源是谷物、蔬菜、水果、果汁、茶葉等。因此，富含多量類黃酮的有機(jī)西紅柿更有理由成為人們的消費選擇。

同時，趙總表示，有機(jī)生活不僅是年輕人的健康時尚，更是老年人，孕婦，兒童最佳健康生活之道。對于孕婦而言，新生命的孕育，需要一個安全的環(huán)境與健康的飲食，可如今，環(huán)境污染、家電用器(手機(jī)、電腦……)輻射、食品安全等可謂十面埋伏，時刻危機(jī)并誘導(dǎo)生命基因惡性突變。選擇有機(jī)生活，不僅為新生命獲得最充足的自然營養(yǎng)，而且還能有效抵抗外界不良環(huán)境對新生命的威脅，最大限度地保證生命健康孕育。

如何鑒別有機(jī)蔬菜與普通蔬菜

1.憑口感。你可以從有機(jī)蔬菜中吃到“生命力”。有機(jī)蔬菜吃起來清脆，它給你的感覺就是新鮮，即使是烹調(diào)后，還是會有不一樣的感覺，這不是蔬菜經(jīng)過處理可以制造出來的口感。

2.到有機(jī)食品店或者正規(guī)超市購買。市場攤販的蔬菜來源經(jīng)常變換，并不穩(wěn)定。如果對有機(jī)蔬菜了解不多，建議你去有信譽的有機(jī)食品店購買。超市也是不錯的選擇，有時超市會因為大宗采購，價格比有機(jī)食品店便宜。

3.選購時要注意蔬菜包裝上的有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志。

有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志

4.注意包裝袋上是否明確標(biāo)示生產(chǎn)者及驗證單位之相關(guān)資料(名稱、地址、電話)等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。

好寶有機(jī)莊園趙總同時提示大家，雖然有機(jī)蔬菜在種植過程中未使用化肥、農(nóng)藥，不必?fù)?dān)心有農(nóng)藥殘留問題，但其表面附著的蟲卵和泥土需要清洗干凈。洗時要將蔬菜放在水龍頭下逐片沖洗，并用手輕搓，如果是比較粗大的蔬菜，例如芥藍(lán)菜等，可以用舊牙刷輕輕刷洗。用添加幾滴白醋的水浸泡蔬菜，可以輕松除去菜中隱藏的菜蟲。  

好寶有機(jī)引領(lǐng)“有機(jī)生活”新風(fēng)尚

好寶有機(jī)莊園趙總表示，西方發(fā)達(dá)國家早已進(jìn)入有機(jī)生活時代了。據(jù)調(diào)查，早在2010年，英國就有86%的人經(jīng)常購買有機(jī)食品。近來國人也漸漸意識到他的重要性，越來越多的人開始加入這一行列。相應(yīng)的有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)也不斷涌現(xiàn)，其中好寶有機(jī)莊園就是國內(nèi)最具標(biāo)桿性的企業(yè)。

好寶有機(jī)莊園蔬菜種植基地

好寶有機(jī)莊園畜牧養(yǎng)殖場

活在當(dāng)下的我們，應(yīng)該如何通過有機(jī)生活，獲得健康，喚醒內(nèi)心封塵已久的歡樂心靈呢？

首先要從觀念上認(rèn)識到有機(jī)生活的意義，有機(jī)生活意味著幸福；其次在飲食上選擇有機(jī)食品，有機(jī)食品可以定義為無污染天然食品，有機(jī)食品來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的。有機(jī)食品被公認(rèn)為其營養(yǎng)、安全、健康等價值要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于非有機(jī)食品；最后，通過生活方式的有機(jī)結(jié)合，比如你可以成為一個居家達(dá)人，利用一些廢棄物，創(chuàng)意做成生活用品，倡導(dǎo)環(huán)保理念；或者在閑暇里，帶著你的微單，漫步在公園的小徑上，捕捉過往的美麗時刻。

好寶有機(jī)莊園不斷走在國內(nèi)有機(jī)領(lǐng)域前沿，引領(lǐng)國人走向有機(jī)生活健康之道。始終生產(chǎn)享譽“第一高海拔”之盛名的至臻有機(jī)蔬菜，連續(xù)10年獲得南京國環(huán)(OFDC)有機(jī)認(rèn)證。在實踐中積累了深厚的有機(jī)文化底蘊，并透過《好寶食尚》企業(yè)月刊，融匯有機(jī)文化與生活方式，闡釋企業(yè)品牌內(nèi)涵?，F(xiàn)已有眾多各界人士在好寶有機(jī)文化理念引導(dǎo)中走向有機(jī)生活之道，重獲健康心靈。