1.均衡搭配

肉汁和蔬菜交叉著吃不僅不容易感到過分油膩，還可以幫助控制肉類的總量攝入，飯后可吃些水果，有良好的清火作用。

煮火鍋的六個(gè)小貼士（圖片來源：東方IC）

2.肉要煮透

有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的方法會(huì)造成消化不良，還容易引起腸道感染等疾病。

3.辛辣有節(jié)

調(diào)味料如辣椒醬對(duì)于腸胃刺激大，使用醬油、麻油等較清淡的作料可以避免對(duì)腸胃的刺激，減少“熱氣”。

4.別搭冷飲

一冷一熱，容易造成胃部消化不良，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，如酸奶、杏仁露。

5.別最后煮面

反復(fù)沸騰后的火鍋湯，維生素等成分大多被破壞，而脂肪、鹽、嘌呤等成分較多，建議換一鍋清水或在涮火鍋之前先把面煮了。