傳統(tǒng)功夫菜已經(jīng)越來越少餐廳愿意做，一來部分材料比較難找，二來功夫繁雜耗時(shí)長，再者這類老派菜式非要有個(gè)經(jīng)驗(yàn)老到的大師傅坐鎮(zhèn)不可。幸好新開業(yè)不久美心閣，就潛伏一批熱衷做傳統(tǒng)粵菜的大廚，用的是真材實(shí)料，加上師傅輩輩手口相傳的經(jīng)驗(yàn)秘訣，更顯示出粵菜的真功夫。　　

 　　水鴨黨參燉鮮鮑魚

　　“美心閣”是太古匯“翠園”的姐妹店，餐巾的四角繡了精細(xì)的花紋，鑲金邊的定制餐具中央還打有餐廳的LOGO，恰到好處的柔和光線斜斜地打在桌面上，避開了眼睛，卻突出了菜式，是那種會(huì)享受之人，才能懂的體貼設(shè)置。

　　這里的出品以傳統(tǒng)粵菜為主，和翠園的新派粵菜風(fēng)格有所不同。在消費(fèi)水準(zhǔn)上，兩者的菜式價(jià)格也比較接近，一道菜的價(jià)格約在78元到128元之間。

 　　一品御膳肉

　　這里的當(dāng)家大廚把昔日的經(jīng)典粵菜都挖掘了出來，像這道“水鴨黨參燉鮮鮑魚”，大廚會(huì)直接按照一斤豬肉一斤湯的標(biāo)準(zhǔn)燉上4小時(shí)，把湯膽先燉出來后，再按照每款湯的不同，加入其他材料燉制，所以肉味突顯。

　　除了菜式精致，這里的點(diǎn)心也做得頗為細(xì)致。

　　美心閣

　　地址：廣州市天河區(qū)天河?xùn)|路75號商場三樓