當(dāng)你正襟端坐于潔白的餐桌前、輕柔地移動手中的銀色刀叉、將盤中的精致美食一一送入口中……西餐帶給食客的，絕不僅僅只是美味，還有那一份不可言喻的、貴族般的優(yōu)雅。

　　推薦一家把經(jīng)典復(fù)古情結(jié)與現(xiàn)代潮流完美結(jié)合的餐廳——王品臺塑牛排，演繹高調(diào)奢華的歐式宮廷盛宴，讓現(xiàn)代人也享受一番國王與皇后的貴族生活。

　　歐洲宮廷菜的由來

　　歐洲宮廷菜以法國最為出名，法國宮廷菜流傳已久，最早出現(xiàn)是在公元1638～1715年，由于講究飲食而被人稱為美食家的法國國王路易十四在宮廷中發(fā)起了烹飪大賽，優(yōu)勝者發(fā)獎(jiǎng)?wù)录蔼?jiǎng)賞，從而推動了烹飪業(yè)的蓬勃發(fā)展，一時(shí)間宮廷內(nèi)佳肴美饌迭出。當(dāng)時(shí)研制出來的菜稱宮廷菜，獨(dú)成一系，在宮廷舉行宴會時(shí)，一餐往往達(dá)64種之多。在宮廷的影響下，上層社會盛行大擺宴席之風(fēng)，當(dāng)時(shí)的菜單上有冷盤、湯、肉食、禽類、水果、點(diǎn)心之類。菜式種類豐繁復(fù)雜，奢華精致，可與滿漢全席相媲美。

　　王品經(jīng)典的七道宮廷大餐

　　王品臺塑牛排經(jīng)過改良，將現(xiàn)代高級食材和傳統(tǒng)宮廷菜式相結(jié)合，演繹現(xiàn)代版的歐洲宮廷盛宴?，F(xiàn)在讓我們親身體驗(yàn)一次吧!

　　整個(gè)套餐分為七道餐，完全按照歐洲用餐的習(xí)慣，按照面包、湯、沙拉、主餐、餐中飲料、甜點(diǎn)、飲料的順序依次而出。

　　深受貴族喜愛的——銀鱈魚醬

　　烤得香脆松軟的餐前面包，搭配的是銀鱈魚醬和番茄丁。據(jù)說歐洲貴族們非常喜歡銀鱈魚醬，魚肉白細(xì)鮮嫩，清口不膩，但貴族們又怕滿嘴魚腥味，故總是搭配一些番茄丁食用，粒粒鮮香的魚肉混合著酸甜口感，令人食欲大開。

　　宮廷菜的貴客——極品象拔蚌

　　第二道象拔蚌海鮮湯是歐洲宮廷菜里的貴客，因?yàn)闅W洲并不盛產(chǎn)象拔蚌，只有一些貴族商人才會在商貿(mào)交易中換得一些，敬獻(xiàn)給國王，故非常稀有，只有在重大節(jié)慶日才會有這道菜。而王品將這道菜改良，把未作加工的新鮮象拔蚌搭配北極貝為主料，用熬煮3個(gè)小時(shí)的海鮮湯作為高湯，將象拔蚌和北極貝串燙而成，既鮮嫩又不破壞原味，再加上精致的玫瑰花擺盤，實(shí)在是絕世之作。

　　當(dāng)然宮廷菜里也不乏田園風(fēng)情：鮮牛肉薄片栗子湯，用高湯燙熟的新鮮薄牛肉片、搭配著香酥栗子和清口的洋蔥，鮮嫩清香;法式田鴨濃湯，經(jīng)過煎煮后外香內(nèi)嫩的鴨肉，搭配宮廷秘制的洋芋泥，清爽不膩……

　　“餐桌上的軟黃金”——鮑魚、鵝肝

　　鵝肝是歐洲宮廷菜里的首屈一指的名菜，在歐洲鵝肝有數(shù)十種的做法，而最著名的就是香煎鵝肝。王品的這道皇家紅酒香煎鵝肝集各家之大成，煙霧繚繞中，裝在高腳杯里的鵝肝大塊豐腴、香嫩細(xì)滑，品一小口，可以感受到它在舌尖上慢慢地融化所帶出的濃郁油香，無與倫比。搭配上等紅酒腌浸的蘋果和紅酒啫哩，爽口不油膩。這大概也只有皇家才能擁有吧!

　　除了鵝肝這道熟沙拉，王品還有一款生沙拉也是宮廷極品——鮑魚佐北極貝沙拉。名貴的鮑魚歷來被譽(yù)作“餐桌上的軟黃金”，由于稀有故而頗受歐洲國王的尊寵。新鮮味美的鮑魚晶瑩透亮，如眾星捧月般的居于高腳盤中，底下密閉玻璃杯中的北極貝搭配秘制洋芋泥和蘆筍，鎖住鮮美口感。

　　世間珍品、盤中鉆石——羊犢菌

　　接下來是主餐上場了，王品的歐式宮廷餐里加入了重量級的羊犢菌，與各類海鮮一起熬煮成高湯作為Sauce，搭配出生才三個(gè)月的小牛菲力或者5分熟的皇家牛排，味道鮮美，更襯出肉類的鮮嫩多汁，無人匹敵。還有王品主廚特制的法式櫻桃酒小羊排，精選4個(gè)月的小羔羊，用慢火烘烤7分熟，香嫩多汁，沒有羊腥味，搭配法式櫻桃酒醬，更添絕佳風(fēng)味。

　　適合中國人口味的牛排——王品臺塑牛排

　　當(dāng)然，如果您吃不慣半生不熟的牛排，王品還有一款特為中國人口味研制的牛排——王品臺塑牛排，精選牛的第六至第八對肋骨，經(jīng)72種中西香料腌浸2天2夜，在250℃烤箱烘烤一個(gè)半小時(shí)，但是仍然鮮嫩多汁，而且彌足珍貴，一頭牛只能供應(yīng)六客。

　　浪漫的代名詞——歐式甜點(diǎn)

　　吃完了主餐，可以來享受一下仰慕已久的歐式甜點(diǎn)了。歐洲是出了名的偏愛甜點(diǎn)，所以皇室里的甜點(diǎn)品種可以看得你眼花繚亂，而且每一款都散發(fā)著歐式的浪漫，而王品的金皇芒果慕斯和香頌玫瑰慕斯集合了美味、浪漫于一身，是宮廷菜的完美體現(xiàn)。大顆金黃的芒果粒點(diǎn)綴在芒果慕斯上，陣陣的芒果香味隨輕霧繚繞、撲鼻而來，舀一小口細(xì)膩滑潤的慕斯、芒果香味唇齒留香，回味無窮。

　　再看香頌玫瑰慕斯，精致脫俗，細(xì)小的玫瑰花粉末均勻地撒在慕斯蛋糕上，動感的焦糖拔絲交錯(cuò)伸展，三朵含苞待放的玫瑰花俏立一旁，把歐式浪漫盡顯無余，舀一勺慕斯蛋糕，居然帶有玫瑰的香味，清雅可口。

　　為皇帝密制的飲料

　　餐后再來一份為國王秘制的冰皇家蛋蜜奶茶，營養(yǎng)豐富的生雞蛋和奶茶混合，幫您消化剛剛那頓豐盛的宴席，也享受一下皇帝的待遇。

　　吃慣了中餐的喧鬧嘈雜，還是來王品，坐在高雅、復(fù)古的紅色貴妃椅里，品嘗著歐式頂級美味，享受著穿燕尾服、打領(lǐng)結(jié)、彬彬有禮的皇家服務(wù)，體驗(yàn)一番皇帝和皇后的精致、浪漫、奢華生活吧!