研究人員觀察到主要食用油性魚類的愛斯基摩人的心臟病發(fā)作和中風(fēng)發(fā)生的平均發(fā)病率低于平均水平，這激發(fā)了他們對(duì)油性魚類的健康益處的研究興趣。這些魚類富含維生素D、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、一些B族維生素和硒，也是Omega-3脂肪酸的豐富來源。Omega-3脂肪酸是一種對(duì)我們的健康有益的脂肪。

　　據(jù)說鮭魚，鯖魚和沙丁魚等油性魚類有助于抗心血管疾病，前列腺癌，年齡相關(guān)的視力喪失和癡呆癥。

　　一、油性魚對(duì)健康有益的證據(jù)

　　1.心血管疾病

　　大量證據(jù)表明食用魚類尤其是油性魚類的攝入降低了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。研究發(fā)現(xiàn)，吃油性魚可以降低血壓，減少動(dòng)脈中的脂肪積聚。我們?cè)谌粘ｏ嬍持?，每周至少?yīng)該吃兩份魚，其中一種應(yīng)該是油性的。對(duì)懷孕或母乳喂養(yǎng)的婦女以及兒童和嬰兒更應(yīng)強(qiáng)調(diào)油性魚類的攝入。

　　2.前列腺癌

　　油性魚對(duì)前列腺癌的作用的證據(jù)是不確定的。但一些有限的研究表明，吃魚可能會(huì)降低發(fā)生前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。然而，這并沒有其他研究所支持，所以我們無法確定效果。

　　3.癡呆

　　2012年的一項(xiàng)評(píng)估研究是否食用更多的ω-3脂肪酸(這是一種在油性魚類中發(fā)現(xiàn)的健康脂肪)可以降低癡呆的風(fēng)險(xiǎn)。該研究納入了6個(gè)月服用ω-3膠囊補(bǔ)充劑的健康60歲的老年人。結(jié)論認(rèn)為，當(dāng)健康的老年人服用ω-3時(shí)，對(duì)大腦功能下降和癡呆癥沒有預(yù)防作用。但研究人員將進(jìn)行長(zhǎng)期研究來來確定ω-3在預(yù)防癡呆癥中的可能益處。

　　4.視力

　　2010年進(jìn)行的良好評(píng)估發(fā)現(xiàn)有一些證據(jù)表明，每周食用油性魚兩次或更多次可以降低年齡相關(guān)性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn)(這是老年人失明的常見原因)。但是，審查人員說，結(jié)果應(yīng)該謹(jǐn)慎解讀，因?yàn)檠芯康玫降闹С州^少。2015年進(jìn)行的另一項(xiàng)研究中，探索魚油補(bǔ)充劑是否可以減少已經(jīng)患病的人的黃斑變性的進(jìn)展。結(jié)果令人失望，沒有證據(jù)表明有任何好處。

　　5.類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎

　　2013年的一項(xiàng)研究研究了約32,000名中年和高齡婦女的飲食習(xí)慣，看看油性食物對(duì)發(fā)展類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎是否有影響。他們發(fā)現(xiàn)，較多食用油性魚類的婦女比沒有或很少吃油性魚的婦女的發(fā)生類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎的可能性低29%。

　　6.精神分裂癥

　　在2013年，衛(wèi)生部門審查了關(guān)于基于ω-3脂肪酸的藥物是否可以改善精神分裂癥癥狀的證據(jù)。結(jié)果顯示與安慰劑相比，八項(xiàng)研究中有四項(xiàng)研究顯示出一些適度的益處，而其他四個(gè)研究顯示沒有好處?；谶@些結(jié)果，不推薦使用ω-3脂肪酸型藥物作為現(xiàn)有治療的替代方法。

　　二、營(yíng)養(yǎng)師對(duì)油性魚的建議

　　不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提到如果有一種食物對(duì)心臟有好處，那就是油性魚。每周吃兩份魚(包括一種油質(zhì)魚)會(huì)帶來很多益處,包括保持血壓在一個(gè)健康的水平，并改善血脂，這兩方面都降低了心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。你可以從一些保健品種獲得足夠的ω-3脂肪酸，例如，沙丁魚和鯖魚油在商店就有售賣,并便于儲(chǔ)存。可以在烤面包片上加上少許，這是一種方便快速的攝入方式。

　　來源：12320健康百科