雞蛋，營養(yǎng)豐富，物美價廉!但是雞蛋每天應(yīng)該吃多少?能不能多吃?蛋黃好不好?今天和小編一起來了解一下雞蛋的這些事兒~~~

　　雞蛋是營養(yǎng)價值很高的動物性食物。

　　一、雞蛋里含有多少營養(yǎng)呢?

　　1、蛋白質(zhì)含量12%，氨基酸種類及其之間比例適宜，氨基酸組成與人體需要最為接近，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋黃中的蛋白質(zhì)含量高于蛋清。

　　2、脂肪含量為10~15%，主要集中在蛋黃中，是磷脂的良好食物來源，其中磷脂主要是卵磷脂和腦磷脂，對大腦很有好處。

　　3、維生素種類齊全，還含有微量的維生素C，也主要集中在蛋黃中。

　　4、礦物質(zhì)主要包含鈣磷鐵鋅硒，含量豐富，也主要集中在蛋黃中。

　　總體來說，雞蛋各種營養(yǎng)成分比較齊全，蛋清中各種營養(yǎng)成分的含量均低于蛋黃。

　　二、每天吃多少?

　　眾多研究已經(jīng)證實：對于健康人而言，每天吃1個雞蛋，對血清膽固醇水平影響很小，而雞蛋中的其他營養(yǎng)成分帶來的收益遠高于膽固醇的影響，因此，不必再計較一個蛋黃中膽固醇。

　　我們建議：健康人群，每日吃一個雞蛋，而且蛋白蛋黃都要吃!

　　三、孕產(chǎn)婦可多吃嗎?

　　根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》推薦：孕產(chǎn)婦需要增加蛋白質(zhì)攝入量，孕早期增加0.9克/天，孕中期增加15克/天，孕晚期增加30克/天，產(chǎn)婦乳母增加25克/天，而一個雞蛋含蛋白質(zhì)8.6克左右，所以，在其他動物性食物攝入不過多的前提下，孕中、晚期及產(chǎn)婦乳母多吃一個雞蛋是可以的。雞蛋除了富含卵磷脂和膽堿，以及12種維生素。這些對于胎兒的發(fā)育是非常有好處的。

　　來源：中國營養(yǎng)與健康