材料:

雞蛋兩個

* 雞湯或者清水半碗。裝飾品（我自己覺得加雞湯的味道會更鮮美，不過清水也可以）

步驟或方法：

1. 把兩個雞蛋打入碗里，加一點點鹽，隨意一點，千萬不要加太多，不超過三分之一勺（小勺），放幾粒味精。

2. 然后加入雞湯或者清水，小半碗水就可以了，大概一小碗的二分之一吧。記住水不能加多，那樣雞蛋羮會不成形的。

3. 接著把加了湯的雞蛋打散，要打到很散，很勻，那樣蒸出來的雞蛋羹才會漂亮。

4. 以上工作做完以后就可以把雞蛋羮放入鍋里隔水蒸了，不用蒸太久。水沸騰兩三分鐘以后就可以掀開鍋蓋看一下，用筷子插一下，看成形了沒有。成形了就關(guān)了火，蓋好鍋蓋。

5. 三五分鐘后就可以打開鍋蓋端出來了。然后可以加點香油或者芝麻油，個人喜歡的話也可以撒點蔥花加點小肉碎，還可以加點醬油。

6. 大功告成以后就可以端出來，放在心愛的人面前，兩個人你一勺我一勺，是不是感覺很幸福呢！

營養(yǎng)專線：雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。、營養(yǎng)學(xué)家、雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了意料之外的驚人效果。雞蛋中含有較多的維生素B2，它可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，雞蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。雞蛋蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。雞蛋含有人體需要的幾乎所有的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”。不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一就是每天必食一個雞蛋。一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。