蔬菜之于寶寶，益處多多?？勺寣殞毠怨园咽卟顺缘叫《亲永铮瑓s不是一件容易的事情。寶寶的口味是大人培養(yǎng)出來(lái)的，培養(yǎng)寶寶愛(ài)吃蔬菜的習(xí)慣，要從寶寶時(shí)期開(kāi)始。

蔬菜，細(xì)細(xì)選

要想寶寶吃對(duì)蔬菜，媽媽先要為寶寶選對(duì)蔬菜。究竟什么樣的蔬菜才最適合寶寶呢？如下幾個(gè)尺度是媽媽在為寶寶選擇蔬菜的時(shí)候需要把握的。

無(wú)毒無(wú)污染蔬菜是首選

怎樣的蔬菜才健康？當(dāng)然是無(wú)毒無(wú)污染，其中包括：食用菌及人工培育的豆芽菜；鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等；因抗蟲(chóng)害能力強(qiáng)而無(wú)需施用農(nóng)藥的蔬菜，如圓白菜、生菜、莧菜、芹菜、菜花、番茄、菠菜、辣椒等；野菜營(yíng)養(yǎng)非常豐富，基本沒(méi)有農(nóng)藥污染。如果擔(dān)心有農(nóng)藥殘留在蔬菜上，媽媽一定要在烹飪前做到清洗到位，可以用淘米水把青菜浸泡10分鐘，再用清水清洗干凈。

新鮮時(shí)蔬多美味

這是相對(duì)反季節(jié)蔬菜而言的。反季節(jié)蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不及新鮮時(shí)令蔬菜，味道也差一些。

多種顏色蔬菜搭配吃

研究證實(shí)，蔬菜的顏色與營(yíng)養(yǎng)含量有直接關(guān)系。一般來(lái)講，綠色蔬菜優(yōu)于黃色蔬菜，黃色蔬菜優(yōu)于紅色蔬菜。但不同顏色的蔬菜也是各有所長(zhǎng)，并不是說(shuō)一種蔬菜所有的營(yíng)養(yǎng)成分都高于另一種蔬菜。媽媽們應(yīng)該選擇多種蔬菜合理搭配，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)。

蔬菜最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)

蔬菜中維生素C的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關(guān)。一般來(lái)講，蔬菜存放得時(shí)間越長(zhǎng)，維生素C就會(huì)丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買(mǎi)太多的菜存放家中，最好現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。

克服媽媽個(gè)人口味

很多媽媽在為寶寶選擇蔬菜時(shí)，常常不自覺(jué)地根據(jù)自己的口味為寶寶做出取舍。這樣做，一是讓寶寶對(duì)某些蔬菜接觸過(guò)多，二則讓寶寶對(duì)某些蔬菜難以謀面。久而久之，容易造成寶寶偏食。甚至有些媽媽所謂的“口味遺傳”，也正是這樣人為造成的。

Tips：有關(guān)研究表明，小時(shí)候?qū)κ澄锏姆N類嘗試得越多，成年后對(duì)生活的包容性就越大，適應(yīng)環(huán)境的能力也越強(qiáng)。因此，媽媽不要覺(jué)得寶寶吃不了多少而忽略了對(duì)蔬菜種類的精心選擇，一定要盡可能多的讓寶寶品嘗到各種適合的新鮮蔬菜。