肉毒桿菌

梭狀芽孢桿菌

“恒天然毒奶粉”事件28日上演“神轉(zhuǎn)折”:新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部28日宣布,該部門對恒天然集團生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白進行了多次重新檢測,結(jié)果并未發(fā)現(xiàn)其中含有會致病的肉毒桿菌,而是含有一般不會引發(fā)食品安全問題的梭狀芽孢桿菌（又稱生孢梭菌）。

新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部負責食品安全的代理局長加拉赫當天在新聞發(fā)布會上說,該部門組織專家在新西蘭和美國的多家實驗室進行了195次檢測,結(jié)果表明,此前在恒天然產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的細菌并非肉毒桿菌,而是與之相似的梭狀芽孢桿菌。

梭狀芽孢桿菌不會像肉毒桿菌那樣產(chǎn)生會致人中毒的肉毒素,還未曾有過由梭狀芽孢桿菌引發(fā)食品安全問題的報告,但如果這種細菌的某些菌株含量過高,可能導(dǎo)致食物腐壞。

那么,檢測機構(gòu)怎會擺出這么離譜的“烏龍”?新西蘭奧克蘭大學微生物學專家懷爾斯對媒體介紹說,生孢梭菌實際上是不產(chǎn)生毒素的肉毒桿菌分離菌,“也就是說,這兩種菌(肉毒桿菌和生孢梭菌)幾乎是一樣的,唯一區(qū)別在于是否含有負責編碼生成肉毒素的基因。”

恒天然首席執(zhí)行官史畢根斯當天說,得知最新調(diào)查結(jié)果后感到松了一口氣。他表示,恒天然當初召回產(chǎn)品是正確的舉措,公司仍在進行內(nèi)部調(diào)查。

新西蘭綠黨28日表示,新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部不到一個月就得出了檢測結(jié)果,而恒天然當初花了3個多月才得出一個現(xiàn)在看來并不正確的檢測結(jié)果,兩者都需要認真審視這一事件。