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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菠菜性甘涼，入胃、大腸經(jīng)，具有養(yǎng)血、止血、滋陰潤(rùn)燥、解酒、防感冒、抑癌癥等功用。糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者適于食用，還可治療維生素缺乏癥（如夜盲癥等）、跌打損傷、鼻衄、神經(jīng)衰弱等。用菠菜還可制作出不少食療方，例如：
（1）貧血及產(chǎn)后血虛：菠菜炒菜、煮湯、作餃餡常食；菠菜、豬肝適量，紅棗2枚，調(diào)以姜、鹽煮湯食用，隔日1次，連服1月。
（2）高血壓、頭痛、面紅、目眩：鮮菠菜250克，洗凈后置于沸水中燙約兩分鐘，取出切碎，加適量麻油拌食。
（3）便秘：菠菜切碎，煮粥食用；（2）法也可治便秘。?
（4）鼻衄、便血：菠菜200克，煮湯常服。
（5）糖尿病的飲水無(wú)度：鮮菠菜根200克，干雞內(nèi)金1－2克，水煎，每日2－3次，連服10日。
（6）咳嗽氣喘：菠菜籽用文火炒黃，研末，每次溫水服用1．5克，每日2次，連服7日。
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