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1.不宜用湯或水送飯
用湯水送飯雖然爽快，但是缺少了咀嚼這道程序，后果是加重了胃的負擔(dān)，一旦出現(xiàn)消化不良，寶寶就更什么都不想吃了。
2.不宜貪食冷飲
在炎熱的夏季吃冷飲的確舒服，您一定有切身的體會。
但是寶寶若吃多了，胃黏膜在低溫刺激下容易缺血，也容易出現(xiàn)消化不良
3.不宜貪飲“軟飲料”
如果總讓糖隨著水?dāng)z入體內(nèi)，寶寶還沒吃飯就先喝飽了，又怎能正正經(jīng)經(jīng)吃飯呢
三個招
雖說夏天葷菜油膩，會讓寶寶沒有食欲?？墒且驗橄奶鞂殞毘龊苟?，鋅也丟得多，所以還得靠魚、蝦、肉、雞等來給寶寶補充鋅。怎么使葷菜吃起來爽口一些呢？這里可以給您提供一些烹調(diào)妙招——滑炒、醋溜和釀菜。
滑炒
要點：主料上漿；溫油；主、輔料分開烹制；最后勾芡。
將雞、魚、蝦等主料，用雞蛋清、濕淀粉上漿，用手抓勻，再加上調(diào)料，如鹽、料酒、味精等。用溫油將主料“滑開”，等色發(fā)白、伸展開，即撈出備用。另起鍋，煸炒蔥姜末和蔬菜；菜熟，加入主料，勾芡、起鍋。芙蓉雞片、芙蓉魚片即滑炒菜肴。
醋溜
要點：調(diào)料中有醋和糖；主料與滑炒同，先上漿、溫油滑開；最后加的芡汁多且較濃。加醋不僅可以殺菌，還可開胃。這類菜，如醋溜雞丁等。
特點：酸甜適口。
釀菜
選紅、黃、綠三色甜椒，去蒂去籽后把主料填入椒內(nèi)當(dāng)餡，給肉餡穿上“外衣”，蒸熟即可。
特點：寶寶不僅吃著新鮮，而且味道也清淡。
三件寶
西瓜翠皮
西瓜，先吃瓤，后吃皮。把西瓜皮去掉最外面的硬皮，即得西瓜翠衣。將翠衣切片，開水焯過，瀝水。熱油，放入蔥姜末炒香，放少許水、鹽、糖，加入翠衣，勾薄芡，淋香油出鍋。
鮮荷葉
荷葉冬瓜湯：新鮮荷葉撕碎；冬瓜去皮、籽，切片，與荷葉同煮。湯成，去掉荷葉，加少許鹽即可。
荷葉粥：煮米做粥，快爛時將洗凈后的鮮荷葉蓋在粥上，用文火煮片刻，待粥熟呈淡綠色后攪勻，即可。
特點：鮮荷葉入饌，不僅荷香盈齒，而且是清熱解暑的“良藥”。
富水蔬菜——黃瓜
黃瓜的皮、瓤、籽、汁等都有營養(yǎng)。很多人為了口感更脆，一般先腌棄汁，其實非常可惜。最好的方法是少放鹽，適當(dāng)加醋、加糖，不要棄汁。
特點：在食療中，黃瓜屬涼性食物，可解暑開胃。
來源： 作者：admin
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2010年10月14日
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