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3.適齡添加富鐵的輔食
寶貝4-6個月時開始添加蛋黃，它是這一階段寶貝唯一可添加的富鐵食物。6個月后為寶貝提供肝泥、肉末、肉松等輔食。營養(yǎng)專家和兒科保健醫(yī)生指出，在給寶貝吃含鐵食物時，如把雞蛋、植物性食物與富含維生素C的水果或蔬菜湯同食，會大大增加鐵在腸道的吸收率。
美國兒科營養(yǎng)協(xié)會對于防止缺鐵，建議采取這樣一些措施：
1.給嬰兒開始補(bǔ)充鐵質(zhì)的時間，足月兒不要晚于4個月，早產(chǎn)兒不要晚于2個月。
2.給嬰兒補(bǔ)充鐵應(yīng)該持續(xù)到1周歲。
3.母乳喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)該添加以鐵和維生素C強(qiáng)化的谷物粉狀食品。
4.人工喂養(yǎng)的嬰兒，應(yīng)該以強(qiáng)化鐵的奶粉補(bǔ)充鐵。
5.為出生6-12個月的嬰兒所提供的牛奶，應(yīng)該經(jīng)過加熱處理，防止鮮牛奶導(dǎo)致的胃腸出血。
富鐵食物推薦：
動物類：肝臟、蛋黃
蔬菜類：黑木耳、海帶、芹菜、韭菜
谷類：芝麻、大麥米、糯米、小米
豆類：黃豆、赤小豆、蠶豆、綠豆
鋅
鋅對寶貝有十分重要的營養(yǎng)價值。缺鋅會使寶貝生長發(fā)育停滯，補(bǔ)鋅則可加速生長發(fā)育。而且，鋅還與智力有關(guān)，缺鋅的寶貝智力發(fā)育遲緩甚至低下，精神抑郁，大腦功能受到一定影響。
缺鋅原因：
1.孕期母親體內(nèi)缺鋅
研究證明，如果孕期缺鋅，會影響胎兒對鋅的利用與存儲，出生后很容易發(fā)生缺鋅。特別是在懷孕最后1個月，是體內(nèi)儲存鋅的黃金時期。
2.寶貝長期偏吃素食
有些寶貝長期只吃植物性和谷物食品，不吃葷菜肉食，而植物性和谷類食品中的鋅含量相對較少，植酸鹽和纖維素較多，會影響鋅在腸道吸收，導(dǎo)致體內(nèi)缺鋅。另外，谷物中含有的6-磷酸肌醇也會阻礙鋅的吸收。
3.其他原因
過分好動的寶貝易缺鋅，因為汗水是人體排鋅的渠道之一；服用四環(huán)素類藥物，可與鋅形成不溶解的物質(zhì)，使鋅吸收減少；有些研究認(rèn)為，感染發(fā)熱、敗血癥、外科手術(shù)等，都可使腸道減少對鋅的吸收。
缺鋅表現(xiàn)：
寶貝體內(nèi)缺鋅后，唾液中的味覺素合成減少。而味覺素是維持口腔黏膜正常生長和功能的必需物質(zhì)。由此，會造成口腔黏膜易于脫落，而脫落的黏膜細(xì)胞一旦堵塞住舌頭上的“味蕾小孔”，就使食物難以和味蕾接觸，不易引起味覺，出現(xiàn)食欲低下或厭食的表現(xiàn)。由于口腔黏膜很容易受到破壞而脫落，所以缺鋅會反復(fù)形成口腔潰瘍，口舌也常易生瘡。
臨床醫(yī)生指出，缺鋅的孩子胃口很差，經(jīng)常挑食、厭食，多見于1-4歲的寶貝，這些現(xiàn)象可同時出現(xiàn)在同一個寶貝身上。臨床發(fā)現(xiàn)，缺鋅的孩子還易患異食癖，而這些孩子大多不吃葷食，或有異常心理癥狀。
鋅與人體的免疫功能有密切關(guān)連。缺鋅會使血液中的抗體水平下降，造成抵抗力下降，一旦感染反復(fù)遷延不愈，如呼吸道感染、拔牙傷口、皮膚濕疹、胃潰瘍等，而在補(bǔ)充鋅后就會很快治愈。除此之外，缺鋅后會影響骨骼的生長發(fā)育，表現(xiàn)為脊柱和下肢骨發(fā)育不良，典型的疾病是導(dǎo)致身材矮小甚至造成缺鋅侏儒癥，還可能引發(fā)白血病和肺癌等惡性腫瘤。
域外研究：
* 美國臨床醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，有些缺鋅的寶貝從正常光線走入黑暗地方時，常會不由自主地把眼睛瞇起來，不能很快適應(yīng)黑暗環(huán)境。鋅在人的視網(wǎng)膜中含量較高，是構(gòu)成視網(wǎng)膜中的視黃醛酶成分。有這種酶存在，維生素A才能在視網(wǎng)膜上形成視紫質(zhì)。如果缺鋅，視紫質(zhì)含量就會減少，對黑暗環(huán)境的適應(yīng)能力也會下降。所以，只是單純地補(bǔ)充維生素A并不能提高視力，而在補(bǔ)鋅之后才可獲得較好的效果。
* 德國漢堡大學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，缺鋅可以使男童的陰莖發(fā)育發(fā)生異常，表現(xiàn)為陰莖過小，還會影響龜頭與包皮之間的分離過程，造成包莖。另外，正常男性為什么不像女性那樣，很容易發(fā)生泌尿道感染，就是因為男性的前列腺液中鋅含量很高，可以有效地殺滅尿道中的細(xì)菌。
家庭喂養(yǎng)對策：
1.從孕期開始預(yù)防
最新研究表明，鋅可加速嬰幼兒的生長發(fā)育，而在孕期臍帶、胎盤和胎兒血液中的鋅濃度，降低到妊娠前50%。因此，從孕期就要注意攝取富鋅食物，同時避免早產(chǎn)，早產(chǎn)兒會因鋅儲存先天不足而在出生后更容易缺鋅。
2.出生后采取母乳喂養(yǎng)
鋅與鐵一樣，既在母乳中含量較高，又在腸道中吸收得較多，所以母乳喂養(yǎng)的嬰兒一般不容易缺鋅。不過，乳母要注意攝取富含鋅的食物，否則嬰兒也容易因乳汁中的鋅不足而發(fā)生缺鋅。
3.避免寶貝長期只吃素食
有的寶貝總是不吃肉、蛋、魚等食物，只吃米飯或一些面食，而鋅在動物類食物中含量較高。如果經(jīng)常挑食偏食，就很容易造成體內(nèi)缺鋅。
4.避免影響鋅在腸道吸收
為寶貝補(bǔ)充鋅制劑時，最好與母乳、肉食等同時服用，這樣可以提高腸道的吸收率，而不應(yīng)與纖維素較高的蔬菜、麥片、谷物、面包同服，這樣容易影響吸收。另外，不要在每天同一個時間補(bǔ)充幾種微量元素，以免相互影響，如鈣會影響鋅的吸收。為寶貝補(bǔ)鈣，最好在早晚，中午吃鋅，最起碼要間隔3個小時以上。
富鋅食物推薦：
一般動物性食物含鋅較豐富，如貝殼類、瘦肉、雞蛋、豬肝、魚類、乳類，特別是母乳等。
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