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菜泥輔食的制作方法
蔬菜是食物中各種維生素的主要來源，含有豐富的礦物質(zhì)，對嬰幼兒的健康成長發(fā)育起著很重要的作用。嬰兒五六個(gè)月時(shí)的體重幾乎是出生時(shí)體重的1倍，一周歲時(shí)的體重，差不多是出生時(shí)體重的3倍。在這一階段，即使母乳充足，也不能滿足孩子對維生素和礦物質(zhì)的需求。因此，家長須給孩子補(bǔ)充一些果汁、蔬菜泥?，F(xiàn)介紹一些菜泥輔食的制作方法，以供家長參考。
四味菜泥
原料：胡蘿卜、菜花各50克，豌豆、毛豆各25克，牛奶50克，精鹽少許。
制作：
1、分別將胡蘿卜、菜花、豌豆、毛豆洗干凈，將胡蘿卜刮去皮切成小丁，菜花掰成小朵，豌豆、毛豆去皮。然后，將4種原料分別裝入小碗內(nèi)上屜蒸熟，取出后碾成糊狀拌在一起。
2、將牛奶燒開，倒入菜泥中，加入精鹽拌勻即可。
營養(yǎng)成分：四味菜泥味香易消化，營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、B等維生素。
胡蘿卜泥 原料：胡蘿卜150克，牛奶100克，白糖適量。
制作：
1、將胡蘿卜洗凈，刮去皮，上屜蒸熟。取出后碾碎，加入牛奶、白糖攪拌均勻。
2、把攪拌好的胡蘿卜泥放在鍋內(nèi)，加入少許清水，用小火熬成糊狀即可。營養(yǎng)成分：胡蘿卜泥含有較多的鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等，胡蘿卜泥是嬰幼兒常食用的輔助食品。
豆角泥
原料：鮮嫩豆角150克，芝麻醬10克，蔥花、精鹽、白糖、豆油各少許。
制作：
1、將豆角去筋，洗凈，上屜蒸熟，取出切碎成泥。將芝麻醬加入少許涼開水調(diào)成糊狀待用。
2、油熱后，放入蔥花熗鍋，再放入豆角泥，炒至水分稍干時(shí)放入精鹽、白糖炒勻盛出，拌入芝麻醬即可。
營養(yǎng)成分：豆角泥含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵等，對防治嬰幼兒食稍久瀉、小兒疳積等病癥有良好的作用。
菠菜泥
原料：鮮嫩菠菜葉200克，面粉10克，牛奶100克，香油10克，豆油15克，精鹽少許。
制作：
1、將菠菜葉洗凈，焯熟，撈出后控凈水分，切成細(xì)末。
2、油熱后，放入面粉用小火炒至淺黃色，倒入牛奶攪勻，燒開后加入菠菜末翻超，再放入精鹽、香油拌勻即可。
營養(yǎng)成分：菠菜泥中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。
香蕉乳酪糊詳細(xì)介紹1、雞蛋連殼煮熟，取出冷水浸一會(huì)，去殼(這樣殼不會(huì)粘著蛋白)，取出1/4只蛋黃，壓成泥狀。
?2、香蕉去皮，用羹匙壓成泥狀。
?3、紅蘿卜去皮，用滾水燙熟，磨成紅蘿卜泥。
?4、把蛋黃泥，香蕉泥混合天然乳酪，再加入牛奶調(diào)勻糊的濃度。
食物相克：
1、香蕉：香蕉不宜和紅薯同食。
2、奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時(shí)左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應(yīng)避免吃奶酪。
3、雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。
4、牛奶：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會(huì)中毒；
5、紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。
蘿卜忌與橘子、柿子同食。
蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食
蛋麥糊詳細(xì)介紹1、將奶粉、糖放入鍋內(nèi)，倒入適量涼開水，攪拌均勻，再加入雞蛋攪勻，備用。
2、鍋內(nèi)倒入適量水燒沸，放入燕麥片及蛋乳液攪勻，煮沸3分鐘，成糊即可食用。
食物相克：
全脂牛奶粉：牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小時(shí)左右，不宜吃橘子；牛奶與生魚同食會(huì)中毒；喝牛奶時(shí)不要吃巧克力，因?yàn)榍煽肆χ械牟菟釙?huì)與牛奶中的鈣結(jié)合成草酸鈣，使鈣無法被充分利用。
雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
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