有些人喜歡在牛奶中摻些米湯、米粥再吃,這也是一種錯誤的吃法。實(shí)驗(yàn)證明,將牛奶與米湯摻合后置于任何溫度下,維生素都有很大的損失。如果人工喂養(yǎng)的孩子長期維生素攝入不足,就會出現(xiàn)發(fā)育遲緩、體弱多病等,所以最好把牛奶與米湯等分開喂孩子。
給牛奶兌水
在給新生兒、嬰兒喂牛奶時,先讓他吃兌水的稀牛奶,近年這種做法已被否定。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為,這種喂奶方法對孩子并不好,因?yàn)?個月以下的嬰兒腎臟功能尚未健全,體內(nèi)水積存過多,容易導(dǎo)致水中毒。實(shí)踐證明,只要孩子吃后不吐瀉,就應(yīng)喂純牛奶,這樣喂養(yǎng)的新生兒體重增長較快。
往牛奶里兌果汁
用牛奶喂養(yǎng)的孩子,容易出現(xiàn)大便干結(jié)、排便困難,有的家長為了減輕孩子的痛苦,就往牛奶里兌果汁等飲料。其實(shí),因喝牛奶引起的大便干結(jié),只要酌情減少奶量,再增加一些糖,問題就能解決。如果讓孩子經(jīng)常飲用加果汁的牛奶,不但效果不好,而且還會影響孩子的健康。因?yàn)榕D讨心承┑鞍踪|(zhì),遇到這些弱酸性飲料會形成凝膠物質(zhì),變得不易消化吸收。飲用果汁的時間要與喂牛奶的時間隔開,一般以喂牛奶后一小時為宜。
冰凍牛奶
很多家長圖方便或怕買不到牛奶,往往一次買很多袋裝鮮牛奶,然后放入冰箱內(nèi)隨吃隨取。要知道,牛奶約在-0.55℃時即會結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后,質(zhì)量將會受到嚴(yán)重影響,牛奶中的脂肪、蛋白質(zhì)分離,干酪素呈微粒狀態(tài)分散于牛奶中。即使再加熱融化,味道也明顯變薄,營養(yǎng)價值大大降低。
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