輔食添加，有很多媽媽關(guān)心的問題，我們根據(jù)媽媽的關(guān)心程度，搜羅了下面的這些關(guān)鍵詞。

■開始時間

通常來說，在寶貝4~6個月時開始添加輔食。因?yàn)樵诖似陂g寶貝腸道開始分泌淀粉酶，可以消化含淀粉的食物。所以過早添加輔食，容易給寶貝的腸胃帶來負(fù)擔(dān)。而過晚添加，會錯過寶貝嗅覺、味覺等的敏感期，造成日后添加輔食困難。

■添加信號

輔食添加只是開始添加輔食的大致時間段，每個寶貝都有自己的時間表，在他準(zhǔn)備好了的時候會發(fā)出一些信號告訴你，例如：寶貝的進(jìn)食和排泄有規(guī)律;兩餐奶之間很快就感到饑餓;開始對奶以外的食物顯示出興趣，會伸手拿你盤子里的食物;會用舌頭壓住食物;看到大人吃東西，會模仿大人把嘴巴張大。如果給寶貝添加輔食時，對食物不感興趣或者持續(xù)拒絕，那說明寶貝還沒做好吃輔食的準(zhǔn)備，這時，不要強(qiáng)迫寶貝吃，但添加最晚也不要晚于6個月。

■添加原則

添加輔食時，要一樣一樣地加，從一種到多種，從少量到多量，不能求之過急;由稀到干、由細(xì)到粗、由軟到硬、由淡到濃，逐漸過渡，便于小兒適應(yīng);添加輔食后要注意觀察寶寶的皮膚，看看有無過敏反應(yīng)，如皮膚紅腫，有濕疹，應(yīng)停止添加這種輔食;嬰兒患病或有消化不良情況時應(yīng)暫緩增添新輔食。

■吃多少

4～6個月：每天1～2次。輔食要煮成泥，嘗試階段，所以每次只給寶貝一點(diǎn)點(diǎn)就可以了，等寶貝適應(yīng)后，每次量的標(biāo)準(zhǔn)：含鐵的嬰兒米粉2～3大匙。蔬菜水果類總量為15～20g，或2～4大匙;

6～9個月：每天2次。每次量的標(biāo)準(zhǔn)：50～80g(3～5大匙)。蛋白質(zhì)90g(蛋黃、雞肉、魚肉等)，蔬菜水果類總量約25g;

9～12個月：每天3次。每次量的標(biāo)準(zhǔn)：粥90～100g(6～7大匙)，或者軟飯80g。蛋白質(zhì)120g(雞肉、蛋黃、豆腐、魚肉等)。水果蔬菜類總量為30～40g。

■嘗試

媽媽要有足夠的耐心，有時讓寶貝接受一種食物，可能需要15～20次的嘗試。

■原汁原味

輔食添加初期，寶貝吃的輔食最好保持原汁原味，盡量不添加糖、鹽等調(diào)味品，這既能保證食物的營養(yǎng)，也不會因?yàn)檫^早添加而給寶貝的腸道和腎臟增加負(fù)擔(dān)。

■過敏

開始添加輔食的初期，最應(yīng)該小心的問題是過敏。超過90%的食物過敏是由天然食物中的過敏原引起的，包括牛奶(包括酸奶和奶酪)、雞蛋、花生、堅(jiān)果、大豆、小麥、芝麻和海鮮等。8個月以后再喂寶貝吃小麥類的食物。1歲以后再給寶貝吃蛋白，鮮牛奶等;每次新添加的輔食限一種食物，添加兩種不同食物之最好間隔3～4天，這樣如果寶貝出現(xiàn)過敏反應(yīng)(例如，嚴(yán)重腹瀉、噴射性嘔吐、呼吸困難等)的話你就可以確定哪些食物是罪魁禍?zhǔn)琢恕?/p>

如果寶貝對某種食物過敏，并不代表永遠(yuǎn)都不能吃這種食物了，隨著他的發(fā)育，免疫系統(tǒng)和胃腸道屏障功能也會逐漸成熟。小時候過敏的食物，隨著年齡的增長，寶貝可能逐漸能夠耐受。但也有一些食物比如魚蝦或花生，因其含有某種特殊的蛋白質(zhì)，一旦寶貝對其產(chǎn)生過敏反應(yīng)，也很可能終生都不能耐受。

■米粉

輔食最好從單一的含鐵米粉開始，因?yàn)槊追酆苌僖疬^敏，只要給1～2小勺讓寶貝嘗嘗味道就可以，在寶貝順利接受后按照需求適量增加;添加時間安排在兩次母乳或配方奶之間，讓寶寶在熟悉的程序中完成用餐，對輔食添加很有幫助;按照米粉→蔬菜泥→果泥的順序，在寶貝適應(yīng)米粉以后適量添加，幫助寶貝增加膳食纖維和維生素的攝入，預(yù)防便秘;沖調(diào)嬰兒米粉的水溫最好控制在60℃～80℃之間，第一次給寶貝添加的時候，可以比說明書上標(biāo)明的濃度沖調(diào)得更稀一點(diǎn)，在寶貝能夠接受這個濃度以后，再逐漸調(diào)整到按照說明書上的比例沖調(diào)。

■蛋黃

蛋黃不適合作為寶貝輔食添加的第一選擇，因?yàn)槔锩娴?ldquo;類卵黏蛋白”的成分很容易導(dǎo)致寶貝過敏。可可以從7個月的時候逐漸給寶貝添加蛋黃，但依然要從一點(diǎn)點(diǎn)開始，觀察兩三天以后，如果寶貝沒有過敏反應(yīng)再逐漸適量添加。蛋黃不能放在配方奶里給寶貝吃，這樣不利于機(jī)體對蛋黃內(nèi)鐵的吸收的，最好用溫水將煮熟的蛋黃攪拌成糊狀喂給寶貝吃。

■母乳

即使添加了輔食，它也只是輔助食物，在這期間，母乳或配方奶粉仍然是寶寶的主要食物，能滿足他大部分營養(yǎng)需求。不能因?yàn)樘砑恿溯o食就減少寶貝配方奶尤其是母乳的攝入量。

■粥

從7~8個月開始，可以嘗試給寶貝添加小顆粒的粥，比如小米粥等，等他適應(yīng)以后，10個月左右就可以給寶貝吃點(diǎn)蔬菜粥。

■糖

雖然味覺是天生的，但是它偏愛甜味，這可能受媽媽乳汁的影響，如果輔食里糖的成分多，慢慢地，味覺就會只對甜味敏感，而忽略其他的味道，于是偏食、挑食的現(xiàn)象就隨之出現(xiàn)。因此建議盡量不在輔食中加糖。

■魚肉

7~8個月時，可以嘗試給寶貝添加魚肉，魚要選擇刺少、肉嫩、新鮮的白魚肉，比如鱈魚。

輔食促進(jìn)牙齒發(fā)育

輔食的添加和牙齒是相互促進(jìn)，相互依存的。適時添加和轉(zhuǎn)換輔食形式為牙齒萌和生長提供足夠營養(yǎng)，而牙齒的萌出又促進(jìn)寶貝更好地咀嚼，以利吸收和利用。

促進(jìn)牙齒的萌出。正確的輔食添加可以為寶貝牙齒萌發(fā)提供必要的營養(yǎng)(如蛋白質(zhì)、鈣、磷等礦物質(zhì)和許多維生素等)，同時還鍛煉了寶貝的吞咽和咀嚼能力，促進(jìn)口腔內(nèi)血液循環(huán)，進(jìn)而加快牙齒的發(fā)育。

天然食物成分可對抗口腔細(xì)菌。在寶貝的口腔里，存在各種各樣不同類型的細(xì)菌，它們中的一些可能會引發(fā)牙齦炎--這是牙齦疾病的第一階段。富含維生素C的水果(橙子、草莓、獼猴桃和番木瓜等)不僅能把這些細(xì)菌殺死，而且它還能促進(jìn)口腔內(nèi)殺菌酶的活性，并能促使牙齦上形成健康的膠原質(zhì)，起到保護(hù)作用。還有一些蔬菜(甜椒、西紅柿、地瓜等)，也能保護(hù)寶貝的牙齦。如果不能在這一階段添加輔食，寶貝無疑會(卻)失掉食物這道天然的“牙齒保護(hù)屏障”。

輔食促進(jìn)語言發(fā)育

添加輔食可以讓寶貝在學(xué)習(xí)吃的過程中，促進(jìn)感知覺的發(fā)育，包括人類12對腦神經(jīng)中嗅神經(jīng)、吞咽神經(jīng)等神經(jīng)潛能的開發(fā)與完善。也就是說，添加輔食不僅關(guān)系到寶貝是否能攝取到充足的營養(yǎng)，而且對寶貝的智力發(fā)育，特別是語言發(fā)育非常有幫助。

因?yàn)椴煌捕?、不同形狀和大小的食物可以?xùn)練寶貝的舌頭、牙齒以及口腔之間的配合，促進(jìn)口腔功能、特別是舌頭的發(fā)育，使表達(dá)語言的“硬件設(shè)備”趨于成熟。

如果寶貝不能適時添加輔食或者分階段改變輔食形狀，寶貝的咀嚼訓(xùn)練欠缺，還會影響口腔發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)音不清。因此，媽媽一定要根據(jù)寶貝月齡逐步更換食物，為口腔提供各種不同的刺激，耐心地反復(fù)訓(xùn)練寶貝的咀嚼能力。

輔食令寶貝嗅覺更發(fā)達(dá)

嗅神經(jīng)，是專司嗅覺的神經(jīng)，研究發(fā)現(xiàn)，偏食挑食的寶貝往往并不是因?yàn)椴幌矚g某種食物的味道才拒絕食用，而首先是因?yàn)椴幌矚g這種食物的氣味。

因此，想要最大限度地避免寶貝出現(xiàn)偏食挑食的問題，最好在輔食添加初期，就盡可能讓寶貝接觸各種不同種類和味道的食物。尤其是氣味特殊和濃烈的食物，比如芹菜、香菜等，越早讓寶貝接觸，寶貝就越容易接受它。

有些食物比如蔥、蒜、姜等在輔食添加初期并不適合寶貝食用，媽媽可以把這些食材拿給寶貝聞一聞，讓寶貝熟悉它們的氣味，這樣寶貝將來吃這些食物的時候就會比較容易接受。

給媽媽的建議：輔食不要添加得太晚

舌咽神經(jīng)，它主管舌部和咽部肌肉和咽部黏膜的味覺、溫、痛觸覺。很多媽媽認(rèn)為所以把給寶貝添加輔食的起始時間定在出生4~6個月這個階段，是因?yàn)殡S著寶貝長大媽媽的母乳無法滿足寶貝的營養(yǎng)需求了。事實(shí)上，還有一個更重要的原因，就是4~6個月這個階段是舌咽神經(jīng)發(fā)育關(guān)鍵期。如果在這個關(guān)鍵期沒有及時讓寶貝接觸泥糊狀和顆粒狀輔食，很可能導(dǎo)致舌咽神經(jīng)對泥糊狀食物、顆粒狀輔食不再接受，造成后期輔食添加困難。

■肝

動物肝臟是寶貝補(bǔ)鐵的最佳輔食之一。可在7個月時添加雞肝、豬肝、牛肝等。這三種肝臟中，雞肝更適合用于輔食。烹制前一定要將肝臟洗干凈。

■調(diào)料

有些調(diào)料在可以在嚴(yán)格控制量的基礎(chǔ)上，嘗試給寶貝添加一點(diǎn)：

8個月以后可以考慮給寶貝的輔食里加1/4小勺鹽(2～3克)，每天的輔食里有1～2頓加鹽的就可以。

10個月以后，可以在寶貝的輔食里加醬油，每次1～2滴。因?yàn)獒u油是以大豆為原料，所以第一次給寶貝吃時，要多觀察寶貝是否有過敏情況。

生的蔥姜蒜所具有的辛辣味道對寶貝的胃腸道有一定的刺激作用，不建議寶貝食用。即使是熟的，也會因?yàn)樗鼈兒械膿]發(fā)油成分刺激腸道，不建議1歲以內(nèi)的寶貝過多食用。

■瓶裝輔食

自己在家做輔食能保證原材料的新鮮，但對于忙碌的父母瓶裝輔食也是一個比較好的選擇，真空包裝的產(chǎn)品營養(yǎng)流失少，配比也比較科學(xué)。但媽媽在購買前要仔細(xì)查看說明，選擇不含防腐劑、保質(zhì)期短、生產(chǎn)日期最近的產(chǎn)品。

輔食添加 寶貝發(fā)育助推力

咀嚼能力、腸道發(fā)育、甚至語言發(fā)育，看到這些詞語，你是否知道，輔食添加與它們有著千絲萬縷的聯(lián)系。

輔食訓(xùn)練寶貝咀嚼能力

吞咽咀嚼動作雖然是與生俱來的能力，動作的完成需要舌頭、口腔、面頰肌肉和牙齒彼此協(xié)調(diào)的運(yùn)動，必須經(jīng)過對口腔、咽喉的反復(fù)刺激和不斷訓(xùn)練才能獲得。逐漸增加輔食是鍛煉吞咽和咀嚼能力的最好辦法。

學(xué)會吞咽。學(xué)會吞咽是日后攝取固體食物的重要前提。4～6個月是寶貝學(xué)習(xí)吞咽和咀嚼的起步階段，這一階段比較適合添加泥糊狀的食物。剛開始媽媽會發(fā)現(xiàn)，寶貝會將食物頂出或吐出。這是因?yàn)橹暗膶氊惲?xí)慣了吸吮，對非流體的泥糊狀食物尚未形成與吞咽動作有關(guān)的條件反射，媽媽只要多喂幾次即可。逐步適應(yīng)吞咽。

鍛煉咬的能力：從4~10個月開始，媽媽可給寶貝提供一些需要部分咀嚼的食物，以培養(yǎng)寶貝的咀嚼能力。食物應(yīng)由稀到稠、顆粒由小到大、顆粒的質(zhì)地由軟到硬，從在泥糊狀食物里添加少量的小塊固體食物開始，隨著寶貝的適應(yīng)再慢慢添加固體食物的量。

咀嚼后的吞咽。隨著牙齒的萌出和完善，寶貝的吞咽動作日趨協(xié)調(diào)，可以用牙齒和牙齦咬碎再咀嚼。這時應(yīng)給寶貝吃較粗的固體食物，適量吃些粗糧。

輔食促進(jìn)寶貝腸道發(fā)育

寶貝吃進(jìn)去的食物在經(jīng)過口腔的咀嚼和胃的初步消化后，要在腸道內(nèi)進(jìn)行再次消化、腸道將食物分解成各種營養(yǎng)素，配送到寶貝身體各處，所以腸道是營養(yǎng)的中轉(zhuǎn)站，它的發(fā)育對寶貝成長有著至關(guān)重要的作用。

輔食可減緩腸道蠕動。到了4～6個月的時候，寶貝的胃腸蠕動加快了，單獨(dú)的液體狀的奶已經(jīng)不能完全滿足生長發(fā)育的需要了，這是因?yàn)槲改c蠕動加快后，奶水在胃腸中停留的時間就短了，影響吸收率(有限)。和輔食混合以后，奶就會變得比較稠，在胃腸道里停留的時間就會增加，也提高了奶中營養(yǎng)素的吸收。

不同性狀的食物可刺激腸道。寶貝胃腸道的發(fā)育還在繼續(xù)，長到一定階段需要粗一點(diǎn)的食物來刺激，等到淀粉酶等都逐漸發(fā)育完善以后，吸收的營養(yǎng)物質(zhì)種類就越來越多，這樣才能滿足寶貝生長發(fā)育所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。因此，在適合的時候添加輔食是非常必要的。

輔食培養(yǎng)寶貝的味覺習(xí)慣

6個月~2歲，是寶貝味覺發(fā)育的關(guān)鍵期，如果在這個時期，寶貝有了對各種食物的品嘗體驗(yàn)，他會以后就樂于接受各種食物。假如我們給他的食物比較單一，寶貝的味覺發(fā)育就可能不夠發(fā)達(dá)，而且不那么愿意接受他從未體驗(yàn)過的食品及其味道。

輔食添加刺激味蕾記憶。4～6個月，這是寶貝舌頭上起味道感覺作用的味蕾發(fā)育最迅速的時期，寶貝對食物味道的任何變化都會表現(xiàn)出非常敏銳的反應(yīng)并留下“記憶”，此時寶貝比較容易適應(yīng)新的食物，所以這段時期最適合給寶貝開始添加輔食。

讓寶貝充分嘗試“甜味”和“咸味”。7～12個月，寶貝的味覺發(fā)育最敏感。尤其喜好甜味和鹽味，這可能是人的天性和本能。因?yàn)?ldquo;甜”代表著糖和碳水化合物，而這兩樣物質(zhì)是人類發(fā)育和生長的重要物質(zhì);“咸”代表著鹽，它能保持寶貝體內(nèi)電解質(zhì)的穩(wěn)定平衡。這一階段，輔食的添加能夠促進(jìn)這兩種味覺的發(fā)育，但是一歲以內(nèi)寶貝的輔食最好不要額外加鹽。

多種輔食種類激發(fā)發(fā)達(dá)味覺。在味覺發(fā)育的關(guān)鍵期，盡可能讓寶貝嘗試多種類的食物。寶貝通過品嘗各種食物，可促進(jìn)寶貝的味覺、嗅覺及口感的形成和發(fā)育，也是寶貝從流食--半流食--固體食物的適應(yīng)過程。