剛剛找出一則燕窩知識(shí)介紹，對(duì)燕窩又多一份了解，筆者強(qiáng)力推薦給大家：

燕窩的儲(chǔ)存是一門(mén)學(xué)問(wèn)。食品專家指出，無(wú)論從燕窩的出產(chǎn)還是燕窩的加工，都不可能有蟲(chóng)蛆滋生的條件，甚至，燕窩天生就有防蟲(chóng)蛆的自我保護(hù)。

燕窩是東南亞特有的金絲燕吐出體內(nèi)一種液體凝固而成的巢。對(duì)金絲燕而言，燕窩的功能是為了下蛋、孵蛋、養(yǎng)育下一代，因此，金絲燕的造窩“材料”，即金絲燕體內(nèi)的特殊液體天生具有排斥蟲(chóng)子和防蛀的功能。這不能不說(shuō)是大自然的神奇。研究燕窩的學(xué)者介紹，燕窩富含對(duì)人體極有補(bǔ)益的燕窩酸和蛋白質(zhì)等，而脂肪含量極低，幾乎可以忽略不計(jì)。而脂肪恰恰是蛆類喜愛(ài)的物質(zhì)。因此，從燕窩的成份構(gòu)成來(lái)看，蟲(chóng)蛆不可能從燕窩自身滋生出來(lái)。另?yè)?jù)馬來(lái)西亞從事養(yǎng)燕業(yè)20年的韓女士介紹，從未看過(guò)燕窩長(zhǎng)蟲(chóng)蛆。如果非要找燕窩中的異物 ，最常見(jiàn)到的雜質(zhì)也就是燕毛和燕子的蛋殼。

那么，燕窩在加工成為罐頭產(chǎn)品的過(guò)程中，有沒(méi)有可能滋生蟲(chóng)蛆呢。食品專家表示，這也是不可能的。

在封閉的廠房?jī)?nèi)，燕窩從清洗、分絲到分瓶罐裝，再到高溫高壓殺菌，這些環(huán)境和溫度，生物類的異物很難進(jìn)入。而出廠后的燕窩罐頭，如果其瓶子完好無(wú)缺，在真空狀態(tài)下，蛆是不可能滋生出來(lái)的。

“密封的瓶裝燕窩長(zhǎng)蛆？這不符合常識(shí)。”專家最后呼吁，愛(ài)吃燕窩的中國(guó)人應(yīng)該有更多人研究燕窩，讓更多人了解專業(yè)的燕窩知識(shí)。

燕窩天生防蟲(chóng)滋生，燕之屋燕之屋時(shí)尚社區(qū)bbs.yanzhiwu.com