快到保質(zhì)期的食品，通常被稱作“臨界食品”。國(guó)家工商總局2007年頒布實(shí)施的《關(guān)于規(guī)范食品索證索票制度和進(jìn)貨臺(tái)賬制度的指導(dǎo)意見》中規(guī)定，商家在銷售即將到保質(zhì)期的食品時(shí)，應(yīng)在銷售場(chǎng)所集中陳列出售，或向消費(fèi)者做出醒目的提示和告知。

3月15日至20日，記者走訪了新疆烏魯木齊十幾家大中小超市，難覓“臨界食品”專柜身影，也未對(duì)“臨界食品”做出任何提示。但是在特價(jià)促銷專柜中，不時(shí)會(huì)有“臨界食品”出現(xiàn)。

對(duì)此，一些消費(fèi)者表示，如果商家能明示促銷食品是“臨界食品”，他們還是愿意購(gòu)買的。

？？[調(diào)查]

超市銷售“臨界食品”未提示

3月15日至20日，記者走訪了烏魯木齊十幾家大中小超市。

記者走訪中發(fā)現(xiàn)，每家超市食品區(qū)都有大量的熟食、面包、乳制品等食品在進(jìn)行促銷或者特價(jià)處理，但無(wú)一家超市提及“減價(jià)”的原因是快到“保質(zhì)期”，均未對(duì)促銷食品里哪些是“臨界食品”做出提示。

家住烏魯木齊市哈密路的藏女士前一段時(shí)間在小區(qū)附近一家超市購(gòu)物，看到雞蛋在搞促銷活動(dòng)，一籃原價(jià)40元的土雞蛋，促銷價(jià)為30元，藏女士未細(xì)看生產(chǎn)日期，就買了一籃放在家中。

一個(gè)星期后，藏女士炒菜時(shí)發(fā)現(xiàn)雞蛋有些腥臭味，再一看保質(zhì)期已過(guò)了三天。

促銷時(shí)，商家往往把即將到期的食品放在特價(jià)區(qū)吸引消費(fèi)者購(gòu)買，不少消費(fèi)者看到價(jià)格便宜就會(huì)購(gòu)買，卻往往忽視了生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

18日，在烏魯木齊市北京路一家大型超市糕點(diǎn)銷售專柜，原價(jià)5.6元的面包，正在進(jìn)行買三贈(zèng)一的促銷，其保質(zhì)期為15天，還有5天到期。

銷售員邊理貨邊熱情地吆喝著，并未提醒顧客促銷的食品快到保質(zhì)期。

19日，在烏魯木齊市克拉瑪依西路一家超市，一箱已到期的牛奶與新鮮牛奶混放在一起銷售。

營(yíng)業(yè)員解釋說(shuō)，已到期的牛奶只是作為樣品放在店里，絕對(duì)不會(huì)賣給顧客。

消費(fèi)者希望設(shè)專柜明示銷售？

16日，在烏魯木齊市友好路一家超市，張曼告訴記者，每次她進(jìn)超市都會(huì)購(gòu)買許多食品。

“因?yàn)槔先肆?xí)慣節(jié)儉，所以很少給父母買快到期的食品，但自己會(huì)買點(diǎn)，畢竟便宜。”張曼表示，如果商家明示快到保質(zhì)期的食品，那選購(gòu)起來(lái)會(huì)更方便、更節(jié)省時(shí)間。

在采訪中，有些市民也表示，如果促銷食品還有三到五天的保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)可以吃完，會(huì)考慮購(gòu)買。

記者隨機(jī)采訪的市民中大部分認(rèn)為，超市對(duì)臨界食品做出明示，可以增強(qiáng)他們對(duì)超市的信任度；相反，在不知情的情況下購(gòu)買了“臨界食品”，會(huì)對(duì)超市的信譽(yù)產(chǎn)生質(zhì)疑。因此，各大超市銷售“臨界食品”時(shí)不必掖著藏著，盡可大方點(diǎn)。

“與其費(fèi)盡心思‘誘導(dǎo)’我們買這些快過(guò)期的食品，不如設(shè)專柜打折銷售，讓市民明明白白地消費(fèi)。這對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又不浪費(fèi)時(shí)間。”經(jīng)常逛超市的市民張女士說(shuō)。

[說(shuō)法]

商超：廠家商超有機(jī)制避免食品過(guò)期

對(duì)于只見特價(jià)促銷字樣，不見“臨界食品”提示字樣，首府一些大型超市相關(guān)人士表示，食品廠家或供應(yīng)商都會(huì)定期收走臨到期的食品，所以大型商超的臨到期食品很有限，基本不會(huì)讓過(guò)期食品存在。 “我們首先在進(jìn)貨渠道就會(huì)嚴(yán)格把關(guān)食品的保質(zhì)期。”20日，七一醬園綜合購(gòu)物中心周店長(zhǎng)表示，他們的各個(gè)區(qū)域?qū)з?gòu)、銷售服務(wù)部每天都會(huì)查看食品的保質(zhì)期，只要臨近過(guò)期，就會(huì)通知廠家將其返廠，還有一部分臨到期食品被超市的供應(yīng)商帶走處理，所以超市就沒(méi)單獨(dú)設(shè)立“臨界食品”區(qū)。

家樂(lè)福公共事務(wù)部經(jīng)理左文輝說(shuō)，他們未設(shè)專區(qū)的原因是很多食品都有各自的銷售區(qū)域，所以會(huì)將臨到期食品在各區(qū)域按照特價(jià)的形式處理，如果有些未處理完畢，他們會(huì)在監(jiān)控器和相關(guān)部門的監(jiān)督下以打碎、壓縮等方式銷毀，避免被二次利用。

工商部門：逐步在商超設(shè)“臨界食品”專區(qū)？

據(jù)了解，國(guó)家工商總局頒布的指導(dǎo)意見已實(shí)施三年多，但該指導(dǎo)意見不是強(qiáng)制性措施。

目前，對(duì)即將過(guò)期食品期限的界定、商家如何處置等問(wèn)題沒(méi)有明確的規(guī)定，烏魯木齊大型商超都各有一套“臨界食品”的處理方法。這些因素導(dǎo)致指導(dǎo)意見實(shí)施起來(lái)有一定難度。

烏魯木齊市沙依巴克區(qū)工商局消?？瓶崎L(zhǎng)姚峰介紹，去年年底，工商部門嚴(yán)把烏魯木齊食品批發(fā)環(huán)節(jié)，要求月明樓市場(chǎng)在食品到期前一個(gè)月告知消費(fèi)者，商家自行查驗(yàn)食品的安全性，同時(shí)設(shè)立臨到期食品專區(qū)，便于執(zhí)法部門檢查。

“在執(zhí)法過(guò)程中，如果查到一些輕微的違法行為，我們會(huì)讓其限期整改，但是涉及到食品安全的違法行為，肯定要根據(jù)法律嚴(yán)肅處理。”市工商局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前月明樓市場(chǎng)的528家食品經(jīng)營(yíng)戶已設(shè)立了臨到期食品專區(qū)，未來(lái)將在全市食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所中推廣設(shè)立。

律師：“臨界食品”無(wú)“強(qiáng)制”約定？

保質(zhì)期是在標(biāo)注時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)品的質(zhì)量最佳，并不意味著過(guò)了時(shí)限，產(chǎn)品就一定會(huì)發(fā)生質(zhì)的變化。

新疆四至律師事務(wù)所律師余志暉表示，商家銷售、促銷的商品，只要是在保質(zhì)期內(nèi)的，都不構(gòu)成違規(guī)。此外，只有在食品包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等字體不清晰時(shí)，才構(gòu)成對(duì)消費(fèi)者知情權(quán)的侵犯。臨到期食品管理問(wèn)題目前在我國(guó)法律規(guī)定中還屬于空白。

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月明樓市場(chǎng)試點(diǎn) 臨到期食品專區(qū)？

月明樓市場(chǎng)是全疆最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，目前共有528家食品經(jīng)營(yíng)戶。從去年年底開始，市工商局和沙依巴克區(qū)工商部門以該市場(chǎng)為示范點(diǎn)，建立食品示范區(qū)，其中設(shè)有臨到期食品專用區(qū)，從商品的存儲(chǔ)方式、存儲(chǔ)環(huán)境以及從業(yè)人員的健康等方面制定要求和規(guī)定。今年一月，月明樓市場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)100%的商戶達(dá)到創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)的目標(biāo)。

此外，烏魯木齊市還將以街道社區(qū)為單位，創(chuàng)建流通環(huán)節(jié)“食品安全示范店、示范街和示范社區(qū)”。