今年第一季度流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測合格率為98.3%

嬰幼兒配方乳粉合格率100%

味精和廣式臘腸各有一個批次不合格

記者日前從市工商局了解到，該局近日組織開展了2011年第一季度流通領(lǐng)域食品質(zhì)量監(jiān)測，對三區(qū)四市21家企業(yè)（個體戶）銷售的罐頭、調(diào)味品、腌肉制品、乳制品、果仁、飲料和餅干等7類食品共120批次進行了抽檢。

經(jīng)過檢測，合格118批次，合格率為98.3%，比去年的94.8%提高四個百分點；不合格2批次，不合格率為1.7%。

在抽查的120批次食品中，肉類罐頭（魚罐頭、肉罐頭）10批次、調(diào)味品（醬油、雞粉、味精）20批次、腌臘肉制品（臘腸、臘肉）30批次、乳制品（液態(tài)奶、酸奶、嬰幼兒配方乳粉）30批次、果仁10批次、飲料10批次和餅干10批次。

據(jù)介紹，該局今年進一步加強流通環(huán)節(jié)乳制品抽樣檢驗工作，特別是嬰幼兒配方乳粉的抽檢。本次共抽檢乳制品30批次，其中嬰幼兒配方乳粉10批次，檢驗項目為三聚氰胺和蛋白質(zhì)，經(jīng)檢測，合格率為100%。

抽查結(jié)果顯示：味精和廣式臘腸各有一個批次不合格，味精的不合格項目為谷氨酸鈉不達標，谷氨酸鈉是味精中的最主要成分，具有特殊的鮮味。根據(jù)國 家標準規(guī)定，包裝上標有“無鹽味精（99%）”的味精，其谷氨酸鈉的標準值應(yīng)為≥99%。由于谷氨酸鈉價格較高，一些企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，大量摻入無碘 鹽，以替代谷氨酸鈉，使味精的質(zhì)量大打折扣。廣式臘腸不合格項目為蛋白質(zhì)不合格，主要是瘦肉比例不夠。

本次食品質(zhì)量監(jiān)測抽查的結(jié)果表明，我市流通領(lǐng)域的食品質(zhì)量持續(xù)向好。

該局相關(guān)負責人表示，我市各級工商行政管理部門將進一步加強對流通領(lǐng)域食品質(zhì)量的監(jiān)管，對銷售質(zhì)量不合格食品的行為進行嚴肅查處，促使廣大生產(chǎn)和銷售企業(yè)更加重視食品質(zhì)量問題，努力營造安全、放心的消費環(huán)境。