鱈魚雞蛋羹

原料：雞蛋2個(gè)，鱈魚100克，番茄30克，干淀粉10克，蔥花、精鹽、料酒、白糖、香油各適量。

做法：

1.鱈魚洗凈，魚肉切丁，加入雞精、白糖、料酒、精鹽、干淀粉抓勻。

2.番茄切丁。

3.雞蛋磕入碗中，充分打散，加入適量的水，放在蒸鍋中加蓋蒸5分鐘。

4.將鱈魚丁、番茄、蔥花均勻地撒在蛋羹上用大火繼續(xù)蒸熟，淋上香油即可。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：鱈魚營養(yǎng)價(jià)值高，且味道鮮美，價(jià)格適中。此菜營養(yǎng)豐富，產(chǎn)婦食用能夠補(bǔ)氣血、健脾胃、增食欲。

魚吐司

原料：切片面包4片，凈魚肉150克，雞蛋1個(gè)，食用油、黃酒、淀粉、精鹽、蔥、生姜各適量。

做法：

1.面包去掉硬邊，魚肉碾成泥，加入蛋清、蔥、生姜、黃酒一起拌勻。

2.將拌好的魚泥分成4份抹在切好的面包上，抹平。

3.鍋中放入食用油，燒至5成熱時(shí)放入魚吐司，兩面煎至金黃色后出鍋。

4.切成小塊，配番茄醬或者其他各種醤類一起食用。營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：軟嫩清香，味美可口，能增加準(zhǔn)媽媽的食欲。

番茄魚片

原料：凈魚肉200克，雞蛋黃1個(gè)，番茄醬、白糖、精鹽、黃酒、淀粉、植物油各適量。

做法：

1.魚肉切成3厘米長、2厘米寬的片。

2.雞蛋黃加淀粉調(diào)成糊狀，將魚片均勻地沾上蛋黃糊。

3.鍋中放油燒至5成熱后，將蛋糊魚片逐片下鍋炸透，然后撈出。

4.炒鍋放在旺火上，放入少量水和番茄醬、白糖、精鹽燒開。

5.放入魚片，再次開鍋后，用水淀粉勾芡，開鍋后盛出放入盤內(nèi)。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：色澤紅潤，味道酸甜。魚肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、維生素等。

姜汁黃鱔飯

原料：大米100克，黃鱔50克，生姜汁、植物油、精鹽各適量。

做法：

1.將黃鱔處理干凈后，用姜汁、植物油拌勻。

2.將米洗好后放入鍋中，飯中水分需比正常做飯時(shí)略多。

3.飯六成熟時(shí)，將黃鱔放在飯上，用小火燜20分鐘。

4.關(guān)火，加生姜汁、植物油、精鹽調(diào)味后食用。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：俗話說：“飯不香，吃生姜?！鄙莻鹘y(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)；黃鱔的脂肪中含有極為豐富的卵磷脂，是胎兒發(fā)育的必需營養(yǎng)品。

香菇魚肉粥

原料：鮮香菇80克，胡蘿卜50克，鯉魚300克，糯米150克，蔥花、精鹽各適量。

做法：

1.香菇、胡蘿卜洗凈、切碎，鯉魚殺好，去除內(nèi)臟、鰓，洗凈，放入沸水中氽熟，剔出魚肉備用。

2.糯米洗凈，加水煮沸。

3.加入魚湯、魚肉、香菇、胡蘿卜，煮至熟透，調(diào)入精鹽、蔥花即可。

營養(yǎng)師點(diǎn)評(píng)：鯉魚肉厚且嫩，味道鮮美，除富含蛋白質(zhì)、脂肪外，還含有豐富的硒、碘等微量元素，具有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃之功效，非常適于孕產(chǎn)婦胃口不適時(shí)食用。