寶寶輔食：怎么讓寶寶開始吃肉？（親貝網(wǎng)qinbei.com配圖）

米糊、果泥、菜泥都一一嘗過，寶寶到了該添加肉肉的時候了，該怎么開始添加呢？吃什么肉肉最有營養(yǎng)？每天吃多少量最合適呢？

寶寶到了6個月，每天只喝奶已經(jīng)不能滿足他的營養(yǎng)需求，要逐漸給寶寶添加各種輔食。根據(jù)寶寶的生理需求，首先應該添加富含鐵的食物，如配方米粉、動物肝臟、牛肉等，其中動物性食品中，鐵等礦物質(zhì)含量和吸收率都略勝一籌。另外，肉食中含多種營養(yǎng)素，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（指所含的必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，不但能維持健康，還能促進生長發(fā)育的蛋白質(zhì)）更是重要。如果寶寶缺乏蛋白質(zhì)，可能造成生長發(fā)育遲緩、免疫力低下等問題，所以輔食中肉類的合理添加，是媽媽必須要掌握的基本功。

每種肉都有各自的特點，要均衡攝入

肉類可分為三類：畜肉（如豬肉、牛肉和羊肉等）、禽肉（如雞肉、鴨肉和鵝肉等）和魚蝦蟹貝類。根據(jù)所呈現(xiàn)的顏色，又分為紅肉和白肉兩種，畜肉屬于紅肉，禽肉和魚、蝦、蟹、貝類屬于白肉。

每種肉都有各自的特點，如牛肉蛋白質(zhì)含量最高，其次是雞肉和羊肉；海蝦和扇貝脂肪含量最低；小黃花魚膽固醇含量最低；鴨肉維生素A含量最高；扇貝鐵和鋅含量最高；海蝦硒含量最高，沒有哪種食物占椐營養(yǎng)的首位，所以媽媽要根據(jù)寶寶的需要選擇，均衡攝入才是王道。

寶寶開始添加肉類的順序

根據(jù)寶寶的消化能力添加順序為：強化米粉→蔬菜→水果→白肉類→紅肉類→深海魚肉。

肉類輔食的質(zhì)地添加變化：稀泥狀→稠糊狀→碎末狀→足夠軟爛的小塊狀。添加肉類的量要掌握好：首先從一勺尖開始，再逐步增加到半勺、一勺……

做肉類輔食，要注意4大問題

1、不可以加任何調(diào)味料。肉類在制作過程中切不可加入任何的調(diào)味料，如咸鹽、兒童醬油、蜂蜜、胡椒粉、花椒、大料等等，少油、少糖是基本的原則。避免破壞寶寶自身的味覺系統(tǒng)，造成今后口味過重等不良的飲食習慣。

2、選最新鮮的食材給寶寶單獨烹飪。寶寶的食物，尤其是肉類，一定是用最新鮮的食材單獨烹飪的，而且要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

什么樣的肉類是新鮮的？● 外觀色澤是鮮紅有光澤，不是深紅暗淡無光的；● 黏度是不沾手的；● 肉質(zhì)有彈性；● 無腥臭味；● 肉湯感官是清亮的，不是混濁的。

3、要仔細觀察是否有過敏反應。給寶寶添加肉類輔食以后，如果出現(xiàn)濕疹、眼睛紅、腹瀉等現(xiàn)象，就要暫停此種食物半年，之后再重新嘗試。

4、過敏體質(zhì)的寶寶這樣添加。對于過敏體質(zhì)的寶寶，魚肉最好是先添加白魚肉（一般淡水魚肉質(zhì)為白色），然后再添加紅魚肉（如三文魚、沙丁魚）。另外，豬肉比禽肉和牛肉更易導致過敏，最好晚點添加，而且肉類都要去掉脂肪，只吃瘦肉的部分。

肉類做得好吃的關(guān)鍵：巧妙除腥

肉食都存在一定的腥味，比如羊肉的膻味兒就特別濃。因為1歲以下寶寶輔食中不能添加鹽等調(diào)味品，1歲以上寶寶的食物也要以清淡為主，這就給媽媽出了一個大難題，怎么給寶寶做出美味的輔食肉肉呢？下面給大家介紹幾種肉類去腥的小妙招。

生姜：生姜味道辛辣，是廚房中最常用的去腥佳品，在給寶寶食物去腥時，不建議直接放入食用?？蓪⑸心?，倒入溫開水浸泡，用時放入泡好的姜汁即可，并且不可多吃。

山楂：山楂也叫山里紅，含有機酸種類豐富，在燉煮牛肉、羊肉等粗纖維肉類時，放入1～2個山楂，不僅可以起到去腥的作用，還有助于肉質(zhì)更容易軟爛。

浸泡：肉類中血水是散發(fā)腥味的主要來源，可將肉類切小塊浸泡一會兒再制作。尤其是動物肝臟，同時還可將其中肝臟代謝后產(chǎn)生的有毒物質(zhì)一起浸泡出來。