生產(chǎn)端：

2014年1～9月，新西蘭原奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)12.2％。歐盟、澳大利亞、美國(guó)的原奶產(chǎn)量也分別增長(zhǎng)5％、4.5％和2.2％。產(chǎn)能擴(kuò)大造成原奶過剩，歐洲、大洋洲原奶價(jià)格同比下降幅度超過30％。

    進(jìn)口端：

2014年1月～9月，全國(guó)乳制品進(jìn)口量共計(jì)149.86萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)36.5％。其中液態(tài)奶累計(jì)進(jìn)口量同比增長(zhǎng)70.8％；大包裝奶粉（原料）同比增長(zhǎng)50％；嬰幼兒配方奶粉同比超過100％。

    消費(fèi)端：

2013年我國(guó)含乳飲料和植物蛋白飲料制造行業(yè)銷售收入為895.22億元，同比增長(zhǎng)19.54％；利潤(rùn)總額125.42億元，同比增長(zhǎng)24.52％。

“起碼近期3個(gè)月內(nèi)，進(jìn)口奶源還會(huì)繼續(xù)以超低價(jià)向中國(guó)市場(chǎng)傾銷，因?yàn)楣┻^于求且都看好中國(guó)容納量；國(guó)產(chǎn)奶價(jià)格上的確沒什么優(yōu)勢(shì)，目前進(jìn)口奶源大約2.2元／公斤，國(guó)產(chǎn)奶3.5元／公斤，后者比前者價(jià)格高出50％不止。”廣州乳業(yè)專家王丁棉昨日接受記者采訪時(shí)透露。

廣州已不再有倒奶現(xiàn)象，但今年形勢(shì)依然嚴(yán)峻。記者采訪得知，雖然國(guó)產(chǎn)奶源在使用率上仍占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，但面對(duì)進(jìn)口奶源來勢(shì)洶洶，如放任乳企收購(gòu)，未來或被進(jìn)口奶 “綁架”，失去價(jià)格等主動(dòng)權(quán)。業(yè)界呼吁，政府有關(guān)部門在落實(shí)奶農(nóng)補(bǔ)貼、加快牧場(chǎng)自建的同時(shí)，還應(yīng)引導(dǎo)收購(gòu)，協(xié)調(diào)奶源配比。

    現(xiàn)狀：

    進(jìn)口奶低價(jià)涌入 國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖成本高

為何進(jìn)口奶源價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)轉(zhuǎn)？對(duì)此，一位業(yè)內(nèi)人士表示，全球各大主產(chǎn)區(qū)均增產(chǎn)，導(dǎo)致奶源充沛低價(jià)傾銷。據(jù)悉，去年以來，新西蘭、澳大利亞、歐盟多國(guó)奶源價(jià)暴跌三四成之多。“去年歐洲、新西蘭、美洲，全都實(shí)現(xiàn)產(chǎn)奶大豐收，再加上不久前我國(guó)又解禁恒天然乳清制品進(jìn)口、買澳大利亞奶粉有望零關(guān)稅等系列影響，導(dǎo)致眾多奶源涌入中國(guó)。”

“從質(zhì)量來說，以往不少消費(fèi)者都認(rèn)為進(jìn)口奶源一定好，國(guó)產(chǎn)奶源差一截，實(shí)際上，現(xiàn)在二者質(zhì)量差別不大，雖然進(jìn)口奶源蛋白含量平均要高出國(guó)產(chǎn)的0.2％，但像廣州奶源，蛋白含量已超出進(jìn)口水平。”但王丁棉也承認(rèn)，從源頭把控、質(zhì)量穩(wěn)定角度而言，進(jìn)口奶源的確更勝一籌。

國(guó)產(chǎn)奶源為何賣高價(jià)？有業(yè)內(nèi)人士坦言，國(guó)內(nèi)大多未實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖，不少是散戶或小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)在經(jīng)營(yíng)，所以成本較高。據(jù)了解，國(guó)外人均可養(yǎng)殖50余頭牛，國(guó)內(nèi)人均養(yǎng)20～30頭牛，國(guó)外不少牧場(chǎng)均已實(shí)現(xiàn)高度現(xiàn)代化，生產(chǎn)效率高且奶牛奶量足。

    對(duì)比：

    國(guó)產(chǎn)奶占比八成 生鮮奶好過還原奶

目前進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)奶源占比如何？據(jù)悉，全國(guó)原奶年需求量在4000萬(wàn)噸左右，數(shù)據(jù)顯示，去年全國(guó)收購(gòu)原奶3600萬(wàn)噸，進(jìn)口大包粉則為100多萬(wàn)噸，按照1∶8的比例，可以還原成800萬(wàn)噸牛奶，就總體市場(chǎng)份額而言，國(guó)產(chǎn)奶源占比80％左右，在使用率上仍占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

“還有一點(diǎn)要提醒消費(fèi)者，不要蒙查查被進(jìn)口奶源唬住，相較于進(jìn)口大包粉做成的還原奶，國(guó)產(chǎn)生鮮奶質(zhì)量高很多，因?yàn)檫€原奶經(jīng)過兩次超高溫處理，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失。建議購(gòu)買時(shí)認(rèn)清其使用原料，而不是唯進(jìn)口論。”該業(yè)內(nèi)人士表示。

而對(duì)乳企來說，用奶粉做原料，比收購(gòu)生鮮奶做原料要便宜得多。出于成本考慮，不少乳企由此更傾向于減少生鮮奶收購(gòu)、加大進(jìn)口奶粉占比。

    廣州已無倒奶現(xiàn)象

1月11日起，廣州就不再發(fā)生倒奶現(xiàn)象。廣州市農(nóng)業(yè)局昨天表示，目前，全市奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）與乳品生產(chǎn)企業(yè)均已達(dá)成了購(gòu)銷意向，較好地維持了正常的生鮮奶收購(gòu)秩序。

目前，廣州市共有7家液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)。廣州市年產(chǎn)生鮮奶約5萬(wàn)噸，除外地企業(yè)收購(gòu)、供港和自產(chǎn)自銷外，均由該7家液態(tài)奶生產(chǎn)企業(yè)收購(gòu)。每年生鮮奶收購(gòu)合同通常由行業(yè)管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)牽頭，組織乳品企業(yè)、奶牛養(yǎng)殖戶共同協(xié)商，實(shí)行一年一簽，收購(gòu)秩序一直比較規(guī)范正常。

    隱憂 進(jìn)口奶或“綁架”消費(fèi)者

“別看800萬(wàn)噸牛奶，占比已經(jīng)非常高了，而且如果繼續(xù)放任乳企自由收購(gòu)，再加上今年國(guó)際奶源價(jià)依然維持低價(jià)，很可能占比擴(kuò)大，倒逼國(guó)產(chǎn)奶源因銷不出去而萎縮、斷供，到時(shí)候產(chǎn)業(yè)鏈斷了，乳企也會(huì)吃虧。”業(yè)內(nèi)人士表示。

記者了解到，在殺牛倒奶情況較為嚴(yán)重的北方市場(chǎng)，由于虧本經(jīng)營(yíng)，已有不少奶農(nóng)退出奶牛養(yǎng)殖。

專家分析認(rèn)為，如果放任乳企自由收購(gòu)，導(dǎo)致進(jìn)口奶源未來占比持續(xù)擴(kuò)大，很可能短短幾年后，其就擁有了價(jià)格話語(yǔ)權(quán)，從而“綁架”國(guó)內(nèi)乳企和消費(fèi)者。“這不是沒有先例的，在進(jìn)口藥、進(jìn)口醫(yī)療器械、進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉、進(jìn)口奢侈品等領(lǐng)域，都曾出現(xiàn)過外資品牌幾家獨(dú)大，在中國(guó)市場(chǎng)壟斷價(jià)格的現(xiàn)象。”一位行業(yè)觀察人士表示。

    建議 落實(shí)補(bǔ)貼且引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖

面對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)產(chǎn)奶源何去何從？多位專家接受采訪時(shí)給出了不少建議。“散戶需要得到更多幫扶，不少財(cái)政補(bǔ)貼比如農(nóng)具補(bǔ)貼等都因規(guī)模達(dá)不到要求而領(lǐng)取不到，而上規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)則可以報(bào)銷1／3的農(nóng)具花銷，所以落實(shí)各項(xiàng)補(bǔ)貼到挨家挨戶其實(shí)對(duì)于鼓勵(lì)其養(yǎng)殖積極性很有必要。”業(yè)內(nèi)人士表示。

資深乳業(yè)研究員宋亮則認(rèn)為，奶牛集約化生產(chǎn)將逐漸成為常態(tài)，散戶退出本就是自然現(xiàn)象，在此背景下，有關(guān)部門應(yīng)引導(dǎo)奶農(nóng)進(jìn)行規(guī)模養(yǎng)殖，并幫助降低市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。記者留意到，農(nóng)業(yè)部日前下發(fā)的協(xié)調(diào)處理賣奶難通知中也指出，各地要推動(dòng)散戶和老舊養(yǎng)殖小區(qū)改造升級(jí)，向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展。

在王丁棉看來，可以通過適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)制度，引導(dǎo)下游企業(yè)合理配比進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)奶源。“比如可以考慮實(shí)施企業(yè)收購(gòu)使用奶源的備案申報(bào)制度，如收購(gòu)多少本土奶源，就配給一定的海外收購(gòu)額度，既平衡協(xié)調(diào)了奶源比例，又能實(shí)現(xiàn)企業(yè)原料透明化。”其建議。