目前進入北京市場的進口牛奶，幾乎大部分都是常溫奶。雖然銷售火爆，但進口牛奶也存在一大短板，就是新鮮度和保質(zhì)期的問題。

進口牛奶由于運輸周期長、到達貨架時間長，因此絕大多數(shù)為采用高溫滅菌法的常溫奶而非巴氏奶。

據(jù)了解，常溫奶一般是6—12個月的保質(zhì)期，無需冷藏。而巴氏奶又稱鮮奶或低溫奶，一般保質(zhì)期在7天—15天。

相較于一些進口牛奶一年的超長保質(zhì)期，對比國產(chǎn)常溫奶可以發(fā)現(xiàn)，塑料袋包裝的常溫奶保質(zhì)期為30天，利樂袋裝的國產(chǎn)常溫奶保質(zhì)期為45天，國產(chǎn)常溫奶中保質(zhì)時間最長的盒裝產(chǎn)品，其時間也僅有進口常溫奶的一半，即六個月。

專家指出，首先，常溫奶消毒過程中的高溫會損壞牛奶的部分營養(yǎng);其次，由于這樣生產(chǎn)的牛奶普遍保質(zhì)期較長，一半都有一年左右，存放過程中營養(yǎng)成分還會再次減少。