昨日，在市政府新聞發(fā)布會(huì)上，市食藥監(jiān)局副局長(zhǎng)顧振華透露，為了提高監(jiān)管能力，今年將在一些高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)逐步推進(jìn)安裝視頻監(jiān)控，這種視頻安裝是企業(yè)自愿行為。

顧振華介紹，2014年，上海有4家生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的企業(yè)已安裝了視頻監(jiān)控，在原料、生產(chǎn)車(chē)間等關(guān)鍵環(huán)節(jié)都安裝了探頭，視頻監(jiān)控向監(jiān)管部門(mén)開(kāi)放，監(jiān)管部門(mén)可隨時(shí)隨地進(jìn)入系統(tǒng)進(jìn)行抽查。今年準(zhǔn)備在一些容易發(fā)生食品安全事件的高風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)，主要包括肉制品生產(chǎn)企業(yè)、嬰幼兒食品企業(yè)、乳制品企業(yè)以及學(xué)校食堂和集體用餐配送單位等，逐步推進(jìn)安裝視頻監(jiān)控。對(duì)餐飲環(huán)節(jié)的監(jiān)控，今年主推“明廚亮灶”，就是采取視頻技術(shù)或安裝玻璃墻的方式對(duì)餐飲食品加工過(guò)程進(jìn)行公示。

此外，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》 起草工作已經(jīng)完成，將明確從田頭到餐桌的追溯怎么進(jìn)行，預(yù)計(jì)很快將審議發(fā)布。