近年來(lái)，食品添加劑常常被作為抨擊的焦點(diǎn)出現(xiàn)在各種食品安全事件中。這些事件的發(fā)生與食品添加劑到底有沒(méi)有關(guān)系？我們到又該如何看待食品添加劑？6月6日上午，在浙江省食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，中國(guó)工程院院士、食品添加劑專家孫寶國(guó)，就百姓關(guān)心的食品添加劑問(wèn)題作了專題解讀。

食品添加劑不僅無(wú)害而且有益

在專題講座中，孫寶國(guó)向大家展示了某品牌的嬰幼兒配方奶粉的配料表，上面共標(biāo)識(shí)了36種食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑和10中其它食品添加劑。他表示，一種高檔的嬰幼兒配方奶粉至少要有40種以上的食品添加劑，這也符合世界衛(wèi)生組織關(guān)于嬰幼兒配方奶粉指導(dǎo)性配方的建議，可以說(shuō)沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有嬰幼兒配方奶粉。

某品牌嬰幼兒配方奶粉配料表

配料截圖

“大家覺(jué)得食品添加劑不好，但孩子剛生下來(lái)，我們就給他吃含有四十多種食品添加劑的嬰幼兒配方奶粉，這不是很矛盾嗎？”孫寶國(guó)認(rèn)為，大家對(duì)食品添加劑的真相還不夠了解，走入了誤區(qū)。迄今為止，中國(guó)對(duì)人體健康造成危害的食品安全事件沒(méi)有一件是合法使用食品添加劑造成的。合法的使用食品添加劑不僅無(wú)害，而且有益。

非法添加物不是食品添加劑

對(duì)于近年來(lái)發(fā)生的一些食品安全事件，孫寶國(guó)表示，食品添加劑替非法添加物背了黑鍋。蘇丹紅、三聚氰胺、瘦肉精這些都是食品非法添加物，但是，很多人把這些非法添加物當(dāng)成了食品添加劑，這是目前帶有普遍性的認(rèn)識(shí)誤區(qū)。

孫寶國(guó)強(qiáng)調(diào)，非法添加物不是食品添加劑。涉及食品添加劑的食品安全事件都是人之過(guò)，非食品添加劑之過(guò)。

食品添加劑助力食品品質(zhì)的提升

食品添加劑伴隨我們的一生，食鹽中含有防止結(jié)塊的食品添加劑，醬油中加了食品添加劑防腐，配方奶粉中加了食品添加劑強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)……孫寶國(guó)說(shuō)，沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)。正確使用食品添加劑是提高食品質(zhì)量、保障食品安全的客觀需要。

孫寶國(guó)表示，相信隨著公眾對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)更趨理性，使用更加規(guī)范，監(jiān)管更加完善。我國(guó)食品質(zhì)量將不斷提升，我們的生活也將更加美好。